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Togliere e buttare la prima parte di buccia in alto e sotto, alle arance, poi sbucciarle e metterle da parte coperte da pellicola.

Mettere le bucce delle arance dentro una pentola capace, in acciaio o smalto e riempirla di acqua fredda, portare a ebollizione e lasciare bollire mezzo minuto. ripetere altre 2 volte, però partendo con acqua alla temperatura delle bucce. Solo l'ultima volta, fare bollire le bucce 5-6', scolarle e appena fredde tagliarle a listarelle.

Spremere le 4 arance, buttarne le bucce, e nel succo miscelare fruttapec.

sbucciare le mele e spremerci sopra il limone, poi tagliarle a cubetti. Tagliare a fettine le arance, metterle Nel pentolone della marmellata (non smaltato perché si attaccherebbe), stropicciare le arance un poco con le mani e unirci le bucce, le mele con il succo di limone, versarci sopra il succo d'arancia con fruttapec, mescolare bene e portare a ebollizione, sempre mescolando perché in questa fase tende a bruciare soprattutto all'inizio, fare bollire 1', aggiungere lo zucchero e, da quando bolle (anche in superficie), lasciarle bollire 15', poi con il mixer ad immersione, tritare un pochino la marmellata e farla bollire ancora 20'.

Tenendo la pentola sul fornello al minimo, mettere la marmellata nei vasi.

Con l'imbuto a collo grande e corto è facile, basta avere sempre 2 vasetti vuoti vicini, si riempie il primo e poi si mette l'imbuto nel secondo. Chiudere subito i vasetti, non rovesciarli, ma sistemarli vicini finché son freddi poi la marmellata è pronta per il consumo.

Consigli:

1) Prima di riempire ogni vaso, mescolare la marmellata, sennò l'ultima resta di consistenza diversa.

2) Fare attenzione a sistemare i vasi in piano, perché riempiendoli, non si rovescino.

3) Con la spugnetta bagnata pulire i bordi dei vasi se si sono sporcati altrimenti poi non si aprono.

P.S.

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