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Preparazione
Sbucciate le cipolle e tagliate a ciascuna la calotta, lessatele per 10' poi fatele scolare bene. Togliate un po' di polpa dall'interno delle cipolle, sminuzzate la polpa ricavata e fatela rosolare con un po' di olio, Unite gli spinaci lessati e tritati e fate insaporire il tutto. Amalgamate agli spinaci la mollica di pane imbevuta nel latte e strizzata, con l'uovo, un pizzico di sale, i pinoli e il pecorino. Riempite le cipolle e infornate per circa 30' in forno già caldo.
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Secondi
