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Meravigliosi, si sciolgono in bocca...
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Ingredienti
300 gr di farina
100 gr di mandorle
70 gr di zucchero a velo
200 gr di burro
1 pizzico di sale
250 gr di cioccolato fondente
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Preparazione
Scottate le mandorle in acqua bollente, privatele della pellicina e tritatele finemente.
Lavorate tutti gli ingredienti velocemente usando solo la punta delle dita per non riscaldare troppo il burro (che sarà utilizzato freddo).
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 15 minuti.
Trascorso questo tempo prendete delle piccole palline di pasta, allungatele a mo' di bastoncini sottili e incurvateli a ferro di cavallo.
Per risparmiare tempo è possibile stendere la pasta e ricavare i biscotti utilizzando formine.
Mettete in forno caldo e cuocete per circa un quarto d'ora a fuoco medio.
I biscotti non devono colorirsi troppo e devono uscire dal forno ancora morbidi (si induriscono raffreddandosi).
Una volta freddi intingete le punte dei ferri di cavallo (le altre formine invece per metà) nel cioccolato sciolto a bagnomaria e mettete ad asciugare su di un foglio di carta oleata o da forno.
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Autore:
 Nayru: Ho 30 anni, vivo in Emilia, la mia più grande passione è la cucina e adoro provare le vostre meravigliose ricette...L'unico fattore limitante è la mia maledettissima dieta :(
(agg. 10/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Cioccolato
Ricette a base di Farina
Ricette per Inverno
Ricette per Natale
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