Cooker.NET | Marmellata di Arance

Una procedura insolita, che permette di avere una marmellata dal colore e dal sapore giusto. Mi è venuta in mente, e allora sona andata a cercarla nel mio quadernetto storico, quando Arancia ha detto che voleva provare a marmellatizzare gli agrumi: perciò la dedico a lei, consigliandogliela caldamente.

Difficoltà

Facile

Ingredienti

6 arance (non trattate, ovviamente!)
1 limone (come sopra)
2, 5 chili di zucchero
2 (o 3) buste di pectina

Preparazione

1 giorno:

affettare sottilmente gli agrumi, metterli in una ciotola con 1, 5 litri d'acqua insieme ai semi chiusi in un pezzetto di tela.

2 giorno:

far sobbollire per 50 minuti, dopo spento il gas, una volta raffreddato, aggiungere la pectina e lo zucchero.

3 giorno:

far cuocere per 35 minuti e mettere nei vasi; chiuderli, capovolgerli e far raffreddare, oppure versate tutto in una ciotola molto capiente (bollendo aumenta moltissimo di volume) e fatela addensare in microonde finché la "prova piattino" non vi mostrerà la densità giusta, a quel punto invasare, capovolgere e far raffreddare.

Commenti

Io non capisco (Pellegrino)
Marmellata di Arance (Arancia)
. . Marmellata di arance (Ilovedogs)
. . . . ancora grazie (Arancia)
. . . . . . taglio delle fettine di arancia (Ilovedogs)
. . . . . . . . Una domanda (Lokum)
. . . . . . . . . . Una volta... (Feyd Rautha)
. . . . . . . . . . . . ihihihih (ot) (Lokum)
. . . . . . . . . . arance (Ilovedogs)

Autore

Ilovedogs

Il tempo passa e l'entropia aumenta....

In questo momento sono più vicina ai 58 anni che ai 57, sono diventata nonna e tra un paio di settimane binonna, e ho già sognato con i bambini pomeriggi insieme in cucina. Lo facevo con i miei figli, e per loro era un gioco bellissimo: spero che lo sarà anche per i nipotini!

Continuo a divertrmi moltissimo con la cucina e soprattutto com la pasticceria, e non perdo praticamente mai l'appuntamento quotidiano con voi, personalità diverse ma tutte, nella stessa misura, maestre e non solo di cucina.