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Ingredienti per 6 porzioni
6 patate uguale di grandezza
100 gr. di emmental
1 peperoni al naturale
1,5 dl di panna fresca
50 gr. di burro morbido
sale
- Per servire
qualche ciuffetto di crescione
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Preparazione
Scaldate il forno a 230°. Lavate le patate senza pelarle, asciugatele con un canovaccio e disponetele sulla piastra del forno. Lasciatele cuocere un'ora e mezzo, secondo le dimensioni. Nel frattempo, tagliate l'Emmental a dadini.
Sgocciolate i peperoni, tagliateli in due nel senso della lunghezza, eliminate i semi e tritatene finemente la polpa.
Quando le patate sono cotte, cioè quando la punta di un coltello affonda senza difficoltà nella polpa, toglietele dal forno senza spegnerlo. Tagliate una calotta nella sommità di ogni patata (servirà poi per la decorazione), prelevate la polpa con un cucchiaino avendo cura di non bucare la pelle.
Mescolate la polpa delle patate, la panna e il burro. Salate, pepate, aggiungete i pezzi di emmental e il peperone tritato e mescolate.
Riempite le patate con la preparazione e disponetele sulla griglia del forno.
Infornate e fate cuocere per venti minuti.
Per servire, disponete le patate in un piatto caldo e ricopritele con le calotte. Decorate con qualche ciuffetto di crescione.
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I commenti precedenti:
Per le patate di Mammillaria... (Leda)
. . peperoni x leda (Mammillaria Theresae)
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Autore:
Mammillaria Theresae: Ciao Cookeristi io non sarò sempre qui sul cooker però se avete bisogno io ci sono ciao.
Mi raccomando guardate il mio sito
(agg. 12/2007)
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