Vi capita mai di fare una ricerca sul web per puro diletto, e di scoprire dopo un'oretta che avete aggiunto nei preferiti una ventina di pagine che vi ripromettete di tornare a visitare con più calma?!? Come dire: ho soddisfatto una curiosità e ne ho dischiuse altre cento. Ecco, Manuale pratico di cucina noir & criminale in un certo senso è un libro così.
L'idea di base è semplice e se vogliamo non nuovissima, per noi che amiamo parlare di cibo: nella letteratura (così come nel cinema, e spesso anche nelle canzoni) si cucina e si mangia. Nei gialli poi… anche più che negli altri generi letterari! Se anche siete lettori solo occasionali di noir, starete già pensando a quell'eccentrico gourmet di Nero Wolf, alle ricette popolari (o etniche, o destrutturate alla maniera di Adrià) di Pepe Carvalho, agli arancini di Adelina per cui il Commissario Montalbano rinuncia a passare un capodanno a Parigi…
Ma Montsé Clavé non si limita a questi esempi un po' scontati: ci conduce in un viaggio culinario nella letteratura noir attraverso scelte mai banali, prendendosi il gusto di qualche apparente arbitrio (come nel caso di Emile Zola, "giallista per caso").
Come in tutti i viaggi, a diverse latitudini corrispondono abitudini alimentari diverse: assaggeremo perciò sontuose anatre ripiene di bacon e tartufi, per poi passare a sobrie ricette di salmone norvegese, quindi degusteremo zuppe di zampetti d'agnello alternate a speziate pietanze dalle suggestioni orientali… L'autrice spiega la propria inclinazione per i profumi di cucina nell'introduzione e la dimostra con la scelta accurata delle ricette.
Ma, soprattutto, rivela il proprio amore per la letteratura noir offrendoci ritratti appena accennati e tuttavia molto intriganti degli scrittori e dei loro personaggi: con poche, sobrie pennellate tratteggia figure e scenari che ci incuriosiscono e ci stimolano ad approfondire. Così Manuale pratico di cucina noir & criminale sembra essere il suggerimento a… "inserire nei preferiti" un gran numero di scrittori di gialli da leggere o rileggere al più presto. Complimenti doppi, quindi, alla signora Clavé che – essendo titolare di una celebre libreria di Barcellona specializzata esclusivamente in letteratura noir e poliziesca – ha trovato un modo piacevole, interessante e… gustoso di promuovere il genere letterario da lei prediletto.
In coda al libro ci viene offerto il "Menù della Libreria Negra Y Criminal", simpatico suggerimento per una cena veramente pulp: aperitivi rigorosamente rosso sangue e pietanze… noir, ça va sans dire.
Manuale pratico di cucina noir & criminale
di Montsé Clavé
euro 13
Guido Tommasi Editore
Marina, di Sanremo. 49 anni e sentirli tutti. Diversamente magra®. In cucina mi mancano le basi, ovunque l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo.
(La foto è vecchia, da allora mi sono scontornata un po')
(agg. 3/2011)
che libro originale, da non perdere (Belisama)
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Un libro divertente e fresco, scritto da mamma Dona e dal piccolo Guglielmo che ha nove anni e che spesso aiuta la mamma in cucina divertendosi un mondo.
La Pacciada
La Pacciada: una mangiata del giovedì (come la definisce l'autore).
La zuppa di Kafka
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Le ricette regionali Italiane
Un libro che non può mancare nella nostra cucina, ci aiuta con suggerimenti importanti e ci fa scoprire i piatti tradizionali della cucina italiana.
Libri Demetra
I consigli di uno stimato cuoco per accostarsi all'arte dell'Artusi e per liberare la fantasia, anche in cucina.
Mac de Pan - La cucina di montagna occitana
Nel Cuneese sono presenti alcune valli montane legate da una lingua comune: l'occitano ancora oggi parlato e tutelato da organizzazioni che si occupano della difesa di questi territori, della loro lingua, delle loro usanze e quindi anche della gastronomia.
Maestro Martino - Libro de arte coquinaria
Ecco cosa mi spinge a consigliare un libro come questo: offre a tutti la possibilità di affrontarlo secondo il proprio grado di preparazione, apprezzandone la ricchezza di contenuti e la varietà di spunti.
Mangiocando
Non ho più bimbi piccoli da sfamare né da far giocare se non quelli "presi in prestito" dagli amici, però quando sullo scaffale della biblioteca ho visto questo libro ho capito che poteva essere interessante anche per me. E ho preso in prestito pure questo.
Metti una sera a cena…
I libri di Trish Deseine sono un capitolo a parte. L'incontro magico tra gusto raffinato per la scenografia e ricette praticabili e pratiche. Il matrimonio d'amore tra il sapore e l'immagine.
Mordidas, tango di parole anche da gustare
Devo confessare che nel raccontarvi di questo libro potrei non essere molto obiettiva. Essì, perché uno degli autori lo conosco molto bene, e anche voi.
Nivuro di Siccia
"Gesù, gli arancini di Adelina! Li aveva assaggiati solo una volta: un ricordo che sicuramente gli era trasùto nel Dna, nel patrimonio genetico..." A chi non è venuta fame leggendo questa pagina scritta da Camilleri? Per placare la fame e la curiosità vi consiglio questo libro.
Peccati di Gola
Forse come esordio nel Magazine potevo scegliere un argomento più sofisticato, qualcosa di più colto, farvi qualche dissertazione politico-filosofico-gastonomica? Avrei potuto, poi invece mi sono imbattuta per caso in questo divertente libretto.
Pic nic
Semplici ricette per un picnic ma anche per un buffet o per una cenetta a base di "finger food".
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Il cibo ha spesso avuto il potere di influenzare la storia. Senza andare tanto indietro possiamo pensare anche alla più grave colpa del genere umano nel libro della Genesi, cacciato dall'Eden per una curiosità gastronomica.
Ricette Antiche Moderni Sapori
Un libro di ricette? non solo. "Ricette Antiche Moderni Sapori" è soprattutto un libro che vuole riaffermare il nostro patrimonio gastronomico. Ricette rivisitate in chiave moderna dai cuochi della nuova generazione.
Ricette per un matrimonio perfetto
Un libro che tratta di amore e cibo, e a dire il vero l'ho comprato solo quando ho capito che trattava di ricette vere, culinarie e non solo di ricette di vita.
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Consigli di educazione alimentare, cibi e patologie, interazioni alimenti-farmaci e oltre 150 ricette selezionate con criterio dietologico.
Solo Pane
Le pagine di questo libro si mangiano come fette di pane caldo, un libro da leggere e perché no? da regalare.
Sushi sashimi l'arte della cucina giapponese
Il sushi, la semplicità sposa la perfezione e io credo di avere qualche misterioso antenato giapponese per quello che mi anima per il sushi è una vera e propria passione, macchè dico, venerazione.
Tenera è la carne... cotta a bassa temperatura
Un libro che racconta di un antico metodo di cottura, che insegna a cucinare senza stress e in modo facile, arricchito da tantissime ricette illustrate, a base di carne.
The new Food - Lover's Companion
Con puro spirito di fratellanza nei confronti degli amici cookers mi trovo oggi a consigliare questo libro.
Trattato di culinaria per donne tristi
Non so bene come dirvelo, ma… questo non è un libro di cucina. Di più: è un libro di non-cucina, giacché fin dalle prime righe si enuncia che alla tristezza più che le libagioni ben si adatta il digiuno.
Una casalinga a Hollywood
Uno spaccato di vita americana, una frase banale ma che rende bene l'idea di ciò che questo piacevole libro descrive. Una casalinga a Hollywood racconta l'America attraverso la cucina.
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