|
Piatto unico rustico. Un jolly di cucina che può anche essere uno spuntino per una merenda in campagna o anche servita come contorno ad un baccalà in bianco o alla livornese o altri piatti rustici.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
750 gr. di patate
100 gr. di farina
1 uovo
150 gr. di mozzarella
4 filetti d'acciuga
salsa di pomodoro
basilico
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
origano (un pizzico)
1 manciata di pan grattato
1 noce di burro
pepe macinato fresco q.b.
sale q.b.
|
|
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
Quando saranno raffreddate, unire la farina passandola al setaccio fine, l'uovo appena sbattuto, un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva, sale e pepe e amalgamate bene il composto fino a fargli prendere una consistenza liscia e omogenea. Imburrare quindi una teglia da forno tonda di una circonferenza di cm 30/35 cm e cospargerla con il pangrattato e versate il composto steso su tutta la superficie della teglia appiattendo l'impasto a un paio di cm circa disponete sopra l'impasto la salsa di pomodoro, la mozzarella a fettine, le acciughe, un pizzico d'origano, il basilico tritato e un cucchiaio d'olio ,insomma decorata come fosse una pizza. Mettete in forno a calore moderato per una 50ina di minuti, uscirla dal forno e servirla immediatamente.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
pizza di patate (Zacchete)
|
|
Autore:
 Carlopugi: Toscano D.O.C. - Architetto d'Interni, nato a Firenze, e residente attualmente in Olanda ad Amsterdam ... anta e passa anni fa, anche se mi sento ancora negli ...enta! E vogliate perdonarmi questa civetteria. Esterofilo per natura e scelta di vita; prima per motivi di studio e dopo per motivi di lavoro. Segno zodiacale: Toro, amante della buona cucina e del buon bere, delle auto sportive, delle spiagge tropicali, e del viaggiare. Hobby: Cucina, Astronomia, Pesca Subaquea, e quando e' possibile anche quella d'Altura. Divorziato, con 2 figlie sposate e anche loro residenti all'estero, la minore vive attualmente a Miami Beach e appassionate tutte e due come me di cucina... fonte mia d'ispirazione culinaria, specialmente la maggiore che invece vive ad Amsterdam e che ha imparato a cucinare oltre che la cucina italiana anche a cucinare cinese, indonesiano... e dell'ottima cucina creola, che ha ereditato dalla mamma che è di origine sudamericana: del Suriname.
Scheda | Ricette | Articoli
|
|
Ricetta classificata in:
 Contorni
Piatto Unico
Pane Pizza e Focacce
Ricette a base di Patate
Ricette da Toscana
|
|
Analogie
Pizza con Patate 
Lorenzo74 @ My Cooker
Pizza di Patate
smacki @ My Cooker
Pizza di Patate  
Fuzzie @ My Cooker
Pizza di Patate
eli6 @ My Cooker
Pizza di Patate
sher @ My Cooker
Pizza di Patate
Kerstin @ My Cooker
Pizza di Patate Fritta
tirinti2001 @ My Cooker
Pizza di Patate
@ Ricette per Tutti
|
