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Frittata casuale, di solito facevo sempre quella separata di patate o quella di zucchine, una sera non avevo molte patate e altrettante zucchine, ho provato a fare uno dei miei esperimenti et voilā ! sempre apprezzata da tutti e soprattutto facile facile!
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Ingredienti
4 zucchine medie
4/5 patate medie
2 uova
un pochino di latte
sale e pepe
origano
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Preparazione
Tagliate le patate a rondelle fini e fatele dorare in una padella dove avrete soffritto (da un pochino di gusto in pių) uno spicchio di aglio tagliano fine fine fine.
Quando saranno belle croccantine e uniformemente cotte mettetele da parte, tagliate anche a rondelle fini le zucchine, mettetele in una padella con un pochino di olio ed uno scalogno tagliato anche lui fine fine, rigiratele bene, quando cominciano a diventare un pochino trasparenti mettete sale ed origano coprite con un coperchio per 5 minuti rigirando di tanto in tanto, non devono risultare troppo annacquate nč troppo asciutte, mettetele da parte ad intiepidirsi anche loro.
In una ciotolona sbattete le uova con la frusta (meglio della forchetta poiché prendono piu aria e la frittata viene molto meglio!!) aggiungete uno spruzzo di latte (la fruttata si gonfierā a meraviglia!), aggiungete sale, pepe (sempre quello misto) versate nella ciotolona le patate e le zucchine che nel frattempo si saranno intiepidite, mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti.
Mettete tutto il composto in una teglia (28cm) che avrete ricoperto di carta forno ammorbidita nell'acqua fredda (aderisce meglio alla superficie) passate in forno a 150° sino a che assume un bell'aspetto dorato.
Potete gustarla sia calda che fredda, come piatto principale o come antipasto o aperitivo tagliata a cubetti.
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I commenti precedenti:
gnam gnam (Enriquez)
. . ma.... (Fragoletta)
. . . . frittate non fritte (Parvati)
. . ..frittata molliccia... (Saretta1968)
. . . . ricevuto capo (Enriquez)
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Autore:
  Saretta1968: "Il problema non č quanto aspetti, ma chi aspetti." Fabio Volo
Tempeste planetarie e sconvolgimenti astrali dominano le mie case natali.
Cerco spesso rifugio all'Isola che non c'č, sperando che Peter Pan venga da me a bere un rum o una Bibock al chiar di Luna . Credo nella vita e vorrei essere ricambiata
AMO VIVO CUCINO SOGNO RESPIRO LEGGO ASCOLTO SCRIVO CONQUISTO PENSO CORRO RINCORRO PERDO BEVO MANGIO DORMO GUARDO..tutto in ordine sparso e possibilmente sovrapposto/ in contemporanea.
Campionessa in carica di sofa surfing e divaning del condominio giallo ed anche oltre.
Adolescente dentro da sempre e per sempre
Karmadipendente
(agg. 8/2008)
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