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La ricetta comincia e finisce con il titolo... più veloce di così! La faceva mia nonna e la chiamava "insalata tedesca", ma di recente l'ho ritrovata nel buffet di un ristorante scandinavo e mi è parso si sentisse a casa :)
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Ingredienti per 6 porzioni
patate bollite
filetti d'aringa affumicata
mela
olio e.v. d'oliva
pepe
- facoltativo:
maionese
prezzemolo tritato
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Preparazione
Lessate le patate in acqua salata e tagliatele a tocchetti.
Aggiungete i filetti di aringa spezzettati e la mela a fettine sottili.
Le proporzioni sono variabili secondo i vostri gusti, nel mio caso direi che più o meno sarà 70% patate, 30% tra aringa e mela.
Generalmente non è il caso di mettere altro sale, piuttosto una spolveratina di pepe, se vi piace (o anche un cucchiaino di prezzemolo tritato).
Se la condite con solo olio e.v. è buona anche tiepida, se intendete aggiungere un po' di maionese lasciate raffreddare.
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Autore:
  Mariber: Marina, di Sanremo. 46 anni e sentirli. Diversamente magra®. In cucina mi mancano le basi, negli altri ambienti l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo. Amo la leggerezza (dal punto di vista fisico, vi aspiro)
(agg. 10/2008)
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