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Semplici ma di grande effetto.
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Ingredienti
2/10 di succo di pesca fresco
8/10 di prosecco
fragole fresche intere
50 gr. gorgonzola
50 gr. parmigiano
50 gr. mascarpone
50gr. burro
50 gr.pistacchi frullati (o a piacere paprica dolce, semi di papavero, cherry, pangrattato ecc.)
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Preparazione
Il Bellini è un cocktail molto conosciuto che si può anche acquistare pronto in bottiglia.
Ma farlo è semplice: E' necessario preparare un ottimo succo di pesca (pelare le pesche e mettere gli spicchi di polpa in un recipiente non metallico contenente succo di limone), filtrare la polpa dal succo di limone e metterla in un frullatore con un po' di ghiaccio e poco zucchero.
Preparare in una caraffa fredda con il prosecco servire in coppe di champagne ghiacciate con a fianco una ciotola di fragole intere infilzate in mini forchettine colorate.
Palline di formaggio: si mescolano i formaggi insieme e si fanno delle palline che si passano poi nei pistacchi frullati.
Tenerli in frigo almeno mezz'ora prima di servire.
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Autore:
Etomei: Vivo nell'entroterra riminese. Ho 37 anni, un marito "accalappiato" da tempo e una splendida bimba di 6 anni. Da sempre amo cucinare (e ancor di più mangiare!) che mi diverte e mi rilassa...Credo che la buona tavola sia un piacere irrinunciabile.
Sono cresciuta circondata da ottime cuoche che mi hanno insegnato fin da piccola a cucinare tutto quello che fa parte della mia tradizione romagnolo-marchiggiana ed ora mi piace sperimentare spesso anche nuovi piatti.
(agg. 4/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Prosecco
Ricette a base di Formaggio
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