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Bello, scenico e buono il ciambellone bicolore! Molto bello anche nello stampo a plum cake!
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Ingredienti
75 gr. di burro morbido
160 gr. di zucchero
3 uova
vaniglia
250 gr. di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro
1 bicchiere di latte
un pizzico di sale
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Preparazione
Dividete i bianchi dai rossi.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a crema con lo zucchero e la vaniglia, lavorate finché non otterrete una bella crema gonfia, unite i rossi e continuate a lavorare finché il composto risulterà spumoso, unite la farina setacciata con il lievito e a filo il latte, girate con cura ottenendo un impasto liscio, morbido e vellutato, deve filare e non essere liquido! Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, ed incorporateli al composto dal basso verso l'alto, senza smontare l'impasto che risulterà soffice e spumoso.
Versate metà dell'impasto in una capace teglia ben imburrata e infarinata, e unite all'altra metà dell'impasto i 2 cucchiai di cacao, girando con delicatezza, quindi versate sopra l'impasto bianco quello nero e con il manico di un cucchiaio girate il composto in teglia creando delle spirali.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, poi prova dello stecchino! Sfornate, fate completamente raffreddare e rovesciate su un piatto da portata! A piacere cospargetelo di zucchero a velo o cacao!
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I commenti precedenti:
Ciambellone Bicolore - domandine (Camila)
. . Ciambelle.... (Ilaria81)
Ciambellone Bicolore (Fritty)
. . ah!!! (Ilaria81)
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Autore:
  Ilaria81: Ciao a tutti!Sono una ragazza romana di 26 anni cresciuta tra i fornelli!Adoro cucinare!!Specialmente gli impasti lievitati e i dolci!Ho frequentato anche un corso di cucina-pasticceria davvero utile!Trovo molto bello questo sito, dove ho sperimentato tante gustosissime ricette! Quindi complimenti a tutti voi e agli ideatori!Con le mie ricette, spero di lasciare un valido contributo! Un caro saluto a tutti e grazie!
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Uova
Ricette a base di Farina
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