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Torta presa dalla raccolta "finalmente dolci" e tante volte gustata. Il contrasto tra il dolce della torta e l'aspro del limone è molto apprezzabile.
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Ingredienti per 6 porzioni
4 uova
300 gr di zucchero
2 limoni
200 gr di panna da montare
300 gr di farina
1 bustina di lievito
120 gr di burro
un bicchierino di rum
- per decorare
il succo di un limone
150 gr di zucchero a velo
ciliegie candite
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Preparazione
Battete le uova con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e la panna finché il composto sarà quasi bianco.
Continuando a sbattere, unite la farina e il lievito setacciati.
Fate fondere il burro a bagnomaria e incorporatelo sbattendo sempre.
Alla fine unite il rum.
Imburrate e infarinate lo stampo, versatevi il composto e cuocete in forno caldo pere 40 minuti circa (prova stecchino).
Sfornate e mettete a raffreddare.
Quando è ben fredda, e non prima, ricopritela con la glassa al limone ottenuta sciogliendo lo zucchero a velo con succo di limone sufficiente ad ottenere una glassa densa e coprente.
Guarnitela con alcune ciliegie candite.
Fate riposare 2 ore circa.
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Autore:
Aiseau: Ho cominciato da zero e poi a poco a poco....spinta dalla curiosità per le cose nuove, mescolando cucina belga (ci sono nata),cucina toscana (grazie alla suocera) e cucina siciliana (ci vivo) ho ottenuto un risultato mica male. Adoro fare dolci di tutti i tipi e con voi ne ho scoperti molti di notevole interesse. Cucinare in genere è la mia passione, mi rilassa e nei momenti di maggior stanchezza e di stress (insegno in una scuola elementare) realizzare una torta mi dà una carica incredibile.
(agg. 12/2005)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Limone
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