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Mi č venuta cosė ieri sera... in un "raptus" da pulizia frigorifero.
Mi č piaciuta ed ho deciso di condividerla con voi.
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Ingredienti per 2 porzioni
100 gr farro perlato
2 zucchine
1 melanzana lunga
1/2 cipolla bianca o rossa
2 carote
1 peperone
1 cucch. olio
poco prezzemolo
formaggio a cubetti
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Preparazione
Lessare il farro.
Nel frattempo tagliate le verdure (tranne la melanzana) a tocchetti e saltatele in padella antiaderente (tipo wok) per 10/15 minuti.
Tagliate la melanzana a grosse fette e grigliatela, poi fatela a tocchettini.
Scolate il farro e passatelo sotto l'acqua fredda.
Aggiungete tutte le verdure e aggiustate di sale.
Per ultimo (quando č tutto freddo) aggiungete il formaggio a pezzetti.
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Autore:
 Salomod: 42 anni, 1 figlia di 16. Adoro la cucina, per me e per gli amici. E' il mio modo di rilassarmi dopo una dura giornata/settimana di lavoro. Adoro dolci e torte salate e gli "stuzzichini", le carni,...tutto insomma!!!
(agg. 6/2006)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Piatto Freddo
Primi
Ricette a base di Farro
Ricette a base di Zucchine
Ricette a base di Melanzane
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