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Lo so non c'è formaggio ma sono buoni ugualmente. Io ne ho fatti parecchi e li ho congelati così me li posso portare in ufficio per pranzo. Potrebbe avanzare del ripieno ed io lo ho utilizzato per fare una torta verde.
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Ingredienti per 4-6 porzioni
6 - 8 peperoni abbastanza squadrati
1 kg di carne trita (uso quella di maiale per le intolleranze ma si può usare qualsiasi tipo di carne)
3 uova
1 cucchiaino di sale
una bella manciata di maggiorana
3 - 4 carote
farina di mais
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Preparazione
Bucciare le carote e metterle nel robot da cucina con la lama.
Tagliare un peperone e metterlo a pezzi insieme alla carota.
Tritare le verdure non finissime, si devono vedere poi nell'impasto.
Togliere la lama dal robot e mettere la pala per gli impasti.
Aggiungere alle verdure la carne trita e le uova, poi il sale e la maggiorana.
Amalgamare il tutto ed eventualmente assaggiare per vedere se va bene di sale.
Accendere il forno e portarlo a 180°.
Aprire i peperoni e tagliarli in due parti, mettere nella/e teglia/e e riempire con il ripieno.
Una volta riempiti spolverare sopra i peperoni ripieni la farina di mais.
Mettere le teglie in forno se si ha il forno ventilato (se no una per volta) e far cuocere i peperoni per almeno trenta minuti.
Sono cotti quando i peperoni iniziano ad essere leggermente bruciacchiati sulla pelle ed il ripieno si è asciugato.
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Autore:
Skooby: Ciao, sono Simona, anni 34 genovese. Amo cucinare e mangiare. Perennemente a dieta ed allergica a latte, derivati + carne di mucca, pecora, capra etc.....
Se vogliamo aggiungere qcs alla sfortuna intollerante anche ad aglio, cipolla, zafferano ed asparagi...
E dulcis in fundo intollerante a caffe', the, e cacao........
Grazie a questo sito riesco ancora a cucinare qcs di commestibile.... Grazie
(agg. 9/2008)
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Ricetta classificata in:
 Piatto Unico
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