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Ho sempre fatto la frolla con la ricetta classica: farina, burro e zucchero in quantità uguali e pari ciascuno a metà peso della farina, uovo. Poi ho provato questa e devo dire che stendere la frolla è uno scherzo, lo può facilmente fare anche con il mattarello! Alle mie figlie poi piace particolarmente perché non è "crostolosa" ma piuttosto friabile. Così è diventato classico dolce da fare all'ultimo momento. Una spolverata di zucchero a velo e via.
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Ingredienti per 6-8 porzioni
farina gr 400
burro gr 125
zucchero gr 150
uova 2
buccia grattugiata di un limone
marmellata a piacere
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Preparazione
Lavorare rapidamente farina, burro e zucchero.
Aggiungere le due uova, la buccia grattugiata del limone ed il lievito.
Stendere la frolla, componendo la crostata con la marmellata che più vi piace.
In forno a 200° fino a che colorazione e profumo certificheranno la cottura.
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Autore:
Dyana: E va bene, gli anni passano per tutti ed io comincio a rilevare i segni del tempo. E come potrebbe essere il contrario se scopri di essere amica non dei genitori, ma addirittura dei nonni di tua figlia quindicenne? Nel frattempo la mia famiglia si è allargata con un'altra femmina. Questa però ha quattro zampe ed appartiene alla famiglia dei boxer. Anche se lei è sicura di essere una bambina. E con lei sarebbero quattro! Anche il cane pare risenta dell'atmosfera familiare e così ignora i suoi croccantini preferendo qualsiasi cosa purchè faccia parte del nostro cibo e non del suo... La cucina è sempre la mia passione e l'unica attività che mi rilassi veramente. Così mio marito mi accusa di fargli ercuperare, sabato e domenica, quello che risce a perdere in settimana pranzamdo solo con la frutta... Secondo me, c'è di peggio! Adoro voi tutti e la mia Trieste che,vivendo da tanti anni nella bellissima Puglia, resta indelebile nel mio cuore.
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pasta Frolla
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