Ricetta passatami da una mia cara collega di nome Patrizia, ottima per ricaricarci nelle pause prima di qualche riunione con la Direttrice.
- 300 gr. di farina
- 1 uovo
- 150 gr di zucchero (io ne metto 120)
- 130 gr di burro
- 1 bustina di lievito
- 300 gr. di ricotta
- 200gr di amaretti sbriciolati grossolanamente
- 150gr (io ne metto 130) di zucchero
- pinoli
Impastare gli ingredienti della pasta base e foderare il fondo di una tortiera (a cerniera diametro 24) e metà del bordo in modo che vi avanzi un po' di impasto; aggiungere il ripieno e ricoprire con il rimanente impasto sbriciolato con le mani infornare a 180 per 30/35 minuti, guarnire con pinoli e zucchero a velo.
Ciao,mi chiamo Emanuela,ho 34anni; sono un'insegnante di scuola elementare con l'hobby della cucina... anche con i miei alunni,cucino e parlo di cibo, perchè ritengo che condivdere queste cose permetta di stringere legami indissolubili ed eterni.
Abbiamo fatto insieme la pizza e dei biscottini di pasta frolla.Amo anche preparare dei bei pranzetti per mio marito e mia figlia e sperimentare sempre nuove ricette.Descrivere me stessa mi risulta molto difficile, perchè delle volte,anzi spesso, nemmeno io mi capisco fino in fondo; secondo i miei alunni, se fossi un cibo,sarei una pizza o un piatto di pasta al pomodoro.Ormai abito nel condominio da un anno e ho trovato persone e storie che mi fanno "sentire a casa"
(agg. 11/2006)
Torta di Ricotta e Amaretti inviata da Mahula @ My Cooker
Torta Ricotta e Amaretti inviata da affarina @ My Cooker
Torta Ricotta ed Amaretti inviata da rosa1975 @ My Cooker
Torta di Ricotta e Amaretti @ La Ribollita