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E' uno degli antipasti più conosciuti in Libano
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Ingredienti per 4 porzioni
250 gr ceci secchi o 2 scatole ceci lessi
1 spicchio aglio
1+1/2 cucchiaio tahina (crema di sesamo si trova dai macellai islamici)
1/2 limone
pizzico di sale
olio evo
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Preparazione
Ammollare i ceci per una notte e lessarli, o scaldare quelli pronti.
Fare purea con il mixer con poca della loro acqua,aggiungere gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema e servire con pane arabo irrorando di olio evo.
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Autore:
Pat4: Ciao a tutti,sono Simona,milanese di nascita ma calabropugliese di origine con marito libanese,questo intruglio mi fa essere sempre in bilico tra dieta e golosità.L'amore per la cucina mi fa sperimentare piatti di ogni nazionalità sempre con un occhio di riguardo per i sapori mediterranei.Spero che le mie due piccole pesti imparino a pasticciare con me anche grazie all'aiuto degli amici cooker!
(agg. 3/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Ceci
Ricette da Libano
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