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Mi sono venuti cosė, avendo diversi avanzi di cioccolato e non sapendo come smaltirlo, sono eccezionali!
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Ingredienti
- per la pasta:
gr. 200 di farina 00
gr. 100 di frumina
1 uovo
gr. 150 di ricotta
gr. 70 di zucchero
gr. 100 di latte
gr. 80 di olio e. v. o
1/2 bustina di lievito
sale
- per il ripieno:
gr. 100 di cioccolato fondente
gr. 50 di cioccolato bianco
gr. 50 di nocciole tostate
4 amaretti morbidi
- per decorare:
latte
granella di zucchero o zucchero vanigliato
ripieno alternativo: mele, marmellata d'arance o fichi oppure a gusto
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Preparazione
Fare la fontana con la farina mescolata al lievito, versare gli altri ingredienti per la pasta, che avrete ben lavorato insieme.
Impastare come si fa per la frolla, formando una palla liscia.
Intanto tritare i cioccolati, le nocciole tostate e gli amaretti, il tutto abbastanza finemente.
Stendere la pasta, sottile ma non troppo, deve tenere il ripieno, formate dei quadrati di circa 10 cm. di lato, che poi piegheremo a triangolo.
Mettete ora il ripieno preparato sulla metā, pennellate con latte i bordi e piegare la pasta sopra il ripieno, premendo un po' sui bordi per fare bene aderire.
Se volete potreste decorare i triangoli con granella di zucchero, pennellandoli prima con del latte, oppure appena raffreddati spolverarli con dello zucchero vanigliato.
Come vi avevo annunciato c'č il ripieno alternativo, molto buono, con mele e marmellata, basta affettare finemente con la mandolina le mele, mescolare con un po' di marmellata e procedere come per il ripieno precedente, io di solito le faccio tutte e due.
Sistemate i biscottoni su una teglia rivestita di carta forno, infornare a 160°C per non pių di 15 minuti, ossia appena cominciano a colorirsi.
Gustare il giorno dopo, vi consiglio di non assaggiare prima, altrimenti...
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Frumina (Kouto)
. . certamente (Gresy)
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Autore:
  Gresy: Un saluto a tutti da Maria Grazia.
(agg. 3/2010)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Cioccolato Fondente
Preparazione Anticipata
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