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Ingredienti per 4 porzioni
- Baclava
1 package filo dough
1/2 pound melted butter
1 pound ground walnuts
1 pound ground almonds
1 cup sugar
- Syrup
1/2 cup honey
1/2 cup water
1/2 lemon, cut in slices
1 cup sugar
- Italiano:
- Baclava
una confezione di pasta fillo
1/2 oncia di burro fuso
1 oncia di noci
1 oncia di mandorle
1 tazza di zucchero
- Sciroppo
1/2 tazza di miele
1/2 tazza di acqua
1/2 limone tagliato a fette
1 tazza di zucchero
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Preparazione
1. Butter a square baking pan which is 10 × 12.
Put 4 sheets of dough to fit the pan and place them on the top of one another with a bit of melted butter sprinkled in between the layers.
Then combine the ground nuts with the sugar and sprinkle about 4 tablespoons of it on the dough and place another sheet of dough over it and continue in this fashion, sprinkling nuts and small bit of the butter and placing a sheet of dough over it until dough and nuts are used.
There should be about 15 layers or more.
Then top with 3 more sheets of dough, (butter sprinkled in between) and press dough firmly, but carefully, down.
2. Then cut in diamond shaped pieces with a sharp knife.
Dribble the last of the butter over it and bake in a 300ē oven for about 45 min., or until golden brown.
Prepare syrup, meanwhile: Boil together the honey, sugar, water and lemon until it thickens a bit-about 20 min.
Remove the lemon and syrup over baclava as soon as it is removed from the oven.
Let stand and when it is cool, it is ready to serve.
- Italiano:
Imburrare una teglia 10x12.
Porre quattro fogli di pasta nella teglia mettendo un po' di burro fuso tra uno strato e l'altro.
Amalgamare la frutta secca con lo zucchero e metterlo sopra lo strato di pasta, aggiungere burro fuso e ricoprire con un'altro foglio di pasta.
Procedere cosė fino all'esaurimento della pasta.
Per ultimo mettere tre fogli di pasta (con burro) e premere leggermente.
Praticare dei taglietti a forma di diamante e versare sopra il burro, cuocere in forno a 300° per circa 45 minuti o fino a che non assuma un bel colore dorato.
Nel frattempo preparate lo sciroppo: Bollire miele, zucchero, acqua e limone fino a che non si ispessisca (circa 320 minuti).Versare sopra il baclava e servire (freddo).
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I commenti precedenti:
Baclava (Anna Colombino)
. . Grazie (Dragan)
. . ah un altra cosa... (Dragan)
. . . . Dove dove? (Karemy)
. . . . . . Filo Dough... (Dragan)
. . . . . . . . Non che ne sia un esperta ma... (Lokum)
. . . . . . . . . . Baklava.... (Dragan)
. . . . . . . . Grazie mille (Karemy)
. . . . . . . . . . Ho fatto ;-) (Dragan)
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. . . . . . . . . . . . . . Nonna (o Baka come si dice in Croato) (Dragan)
. . . . . . . . . . . . . . . . Un po di storia (Lokum)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . Bello ! (Karemy)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . interessantissimo sito (Bluter)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . bella segnalazione (Sylakka)
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Autore:
 Dragan: Croatian, working for UN. Likes to cook and try different recipes. Scuzate per mio Italiano che non e perfetto ;-). - Clouds appear and bring to man a chance to rest from looking at the moon. -
(agg. 3/2008)
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