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Preparazione
Pulite i carciofi e tagliateli a fettine molto sottili, metteteli in un tegame con olio e l'aglio schiacciato, cuocete i carciofi finché non saranno quasi spappolati, ma fate attenzione che non brucino, per questo se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Lessate la pasta, scolatela al dente e fatele insaporire per qualche minuto nella salsa ai carciofi. Spolverizzate con prezzemolo tritato e pepe. Servite caldo.
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Pasta
