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Torta Caprese al Limone
ricetta inviata da keeca89 il 08/21/2004

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Versione chiara della torta caprese al profumo di limone.


Ingredienti per 6 porzioni
  • 170 gr zucchero
  • 200 gr cioccolato bianco
  • 200 gr mandorle con la pelle
  • 150 gr burro
  • 5 uova
  • 2 fialette di essenza di limone (o un bicchierino di limoncello)
  • buccia di limone


  • Preparazione
    Tritare le mandorle finemente con lo zucchero.
    Sciogliere il cioccolato con il burro e farlo raffreddare.
    Sbattere i tuorli, aggiungere la farina di mandorle con lo zucchero e il composto al cioccolato, attenzione che non sia caldo.
    Alla fine aggiungere gli albumi montati a neve e gli aromi.
    Infornare in forno giā caldo per circa 50 minuti a 170°.
    Fare sempre la prova stecchino, l'interno deve restare umido.


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    Autore:
    Sostenitore Keeca89: Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre pių cucinare, anche perchč grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
    La cucina č la mia valvola di sfogo, č il luogo dove intesso le amicizie pių intime, dove dō vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
    Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
    Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, č un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
    Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
    (agg. 6/2006)

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    Ricetta classificata in:
    Torte
    Ricette a base di Cioccolato Bianco
    Ricette a base di Mandorle




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