Un esperimento singolare che vale la pena di essere portato all'attenzione dei cookernauti all'ultimo stadio di delirio gastronomico. Quelli che non si accontentano più di sfornellare, vivisezionare i ricettari. Qui Crick, nato fotografo ma con evidente vocazione letteraria, prende alcune ricette e le riscrive "alla maniera di", e qui si esibisce: Jane Austen, Italo Calvino, Kafka, Thomas Mann, Gabriel Garcia Màrquez, Marcel Proust sino all'ultima solo per ragioni alfabetiche, la divina Virginia Woolf. Si tratta di sedici ricette, sedici esercizi raffinati e divertenti scritti nello stile dei grandi mostri sacri della letteratura mondiale.
Esercizio ottimamente riuscito, probabilmente anche grazie alla traduzione di Leopoldo Carra (neo scrittore anch'egli). Agnello in salsa di aneto, alla maniera di Raymond Chandler, Uova al dragoncello alla Jane Austen, supertorta al cioccolato alla Irvine Welsh, galletti disossati e farciti alla Marchese de Sade e molti altri.
Tra i miei preferiti di certo c'è le coq au vin alla maniera di Gabriel Garcia Marquez, di cui vi propongo un brano, o meglio, un assaggio:
"Devo chiederle di rimandare l'esecuzione" disse il sacerdote senza alzare lo sguardo dal suo caffè.
"Impossibile. I soldati sono già per strada, arriveranno domani".
"Ha chiesto di mangiare coq au vin, e ci vogliono due giorni per prepararlo".
"Allora è vero che il Siriano ha ammazzato El Jaguarcito?"
"El Jaguarcito riposa in una pentola nella mia cucina".
L'alcade si fece il segno della croce. "Non si può cucinarlo oggi?"
"Tobaga dice che agli occhi del cielo sarebbe un peccato. Non possiamo dare a Fidel Agosto Santiago un'ultima cena cotta a metà".
Mark Crick
La zuppa di Kafka
Ponte alle grazie
2006
10.00 euro
Mi chiamo Johann, sono americana da parte di padre, ho 39 anni e una figlia deliziosa e buona forchetta, Grace detta Papiso ma anche Poch, diminutivo di Pociolla. Faccio la giornalista ed ho imparato a cucinare per amore di mio marito, ma la cucina era nel mio DNA trasmessa da una nonna di origini toscane, siciliane e vissuta a Tripoli durante l'infanzia. Nei miei ricordi c'è il cous cous, la pasta con le sarde, le panelle di farina di ceci. Ho due gatti, Oliver e Kitty. Cucino per amore, per gli altri. Abito a metà tra Roma e Cortona, a Roma sono quasi vegetariana, a Cortona cedo alla buona chianina. Cucinare mi rilassa e mi aiuta ad esprimere il mio lato creativo.
(agg. 4/2009)Non ci sono ancora commenti a questa pagina.
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Sapevate che la strega di Hänsel e Gretel fu uccisa solo per sottrarle la ricetta segreta dei biscotti della vita?
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Un libro divertente e fresco, scritto da mamma Dona e dal piccolo Guglielmo che ha nove anni e che spesso aiuta la mamma in cucina divertendosi un mondo.
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La Pacciada: una mangiata del giovedì (come la definisce l'autore).
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Molto più di un libro, quasi un breviario. Sul Répertoire le esecuzioni più elaborate sono descritte in poche righe, che suggeriscono all'esecutore, ingredienti, lavorazione, cottura e presentazione.
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Un libro che non può mancare nella nostra cucina, ci aiuta con suggerimenti importanti e ci fa scoprire i piatti tradizionali della cucina italiana.
Libri Demetra
I consigli di uno stimato cuoco per accostarsi all'arte dell'Artusi e per liberare la fantasia, anche in cucina.
Mac de Pan - La cucina di montagna occitana
Nel Cuneese sono presenti alcune valli montane legate da una lingua comune: l'occitano ancora oggi parlato e tutelato da organizzazioni che si occupano della difesa di questi territori, della loro lingua, delle loro usanze e quindi anche della gastronomia.
Maestro Martino - Libro de arte coquinaria
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Mangiocando
Non ho più bimbi piccoli da sfamare né da far giocare se non quelli "presi in prestito" dagli amici, però quando sullo scaffale della biblioteca ho visto questo libro ho capito che poteva essere interessante anche per me. E ho preso in prestito pure questo.
Manuale pratico di cucina noir & criminale 
L'idea di base è semplice per noi che amiamo parlare di cibo: nella letteratura (così come nel cinema, e spesso anche nelle canzoni) si cucina e si mangia. Nei gialli poi… anche più che negli altri generi letterari!
Metti una sera a cena…
I libri di Trish Deseine sono un capitolo a parte. L'incontro magico tra gusto raffinato per la scenografia e ricette praticabili e pratiche. Il matrimonio d'amore tra il sapore e l'immagine.
Mordidas, tango di parole anche da gustare
Devo confessare che nel raccontarvi di questo libro potrei non essere molto obiettiva. Essì, perché uno degli autori lo conosco molto bene, e anche voi.
Nivuro di Siccia
"Gesù, gli arancini di Adelina! Li aveva assaggiati solo una volta: un ricordo che sicuramente gli era trasùto nel Dna, nel patrimonio genetico..." A chi non è venuta fame leggendo questa pagina scritta da Camilleri? Per placare la fame e la curiosità vi consiglio questo libro.
Peccati di Gola
Forse come esordio nel Magazine potevo scegliere un argomento più sofisticato, qualcosa di più colto, farvi qualche dissertazione politico-filosofico-gastonomica? Avrei potuto, poi invece mi sono imbattuta per caso in questo divertente libretto.
Pic nic
Semplici ricette per un picnic ma anche per un buffet o per una cenetta a base di "finger food".
Religione come cibo e cibo come religione
Il cibo ha spesso avuto il potere di influenzare la storia. Senza andare tanto indietro possiamo pensare anche alla più grave colpa del genere umano nel libro della Genesi, cacciato dall'Eden per una curiosità gastronomica.
Ricette Antiche Moderni Sapori
Un libro di ricette? non solo. "Ricette Antiche Moderni Sapori" è soprattutto un libro che vuole riaffermare il nostro patrimonio gastronomico. Ricette rivisitate in chiave moderna dai cuochi della nuova generazione.
Ricette per un matrimonio perfetto
Un libro che tratta di amore e cibo, e a dire il vero l'ho comprato solo quando ho capito che trattava di ricette vere, culinarie e non solo di ricette di vita.
Salute a Tavola
Consigli di educazione alimentare, cibi e patologie, interazioni alimenti-farmaci e oltre 150 ricette selezionate con criterio dietologico.
Solo Pane
Le pagine di questo libro si mangiano come fette di pane caldo, un libro da leggere e perché no? da regalare.
Sushi sashimi l'arte della cucina giapponese
Il sushi, la semplicità sposa la perfezione e io credo di avere qualche misterioso antenato giapponese per quello che mi anima per il sushi è una vera e propria passione, macchè dico, venerazione.
Tenera è la carne... cotta a bassa temperatura
Un libro che racconta di un antico metodo di cottura, che insegna a cucinare senza stress e in modo facile, arricchito da tantissime ricette illustrate, a base di carne.
The new Food - Lover's Companion
Con puro spirito di fratellanza nei confronti degli amici cookers mi trovo oggi a consigliare questo libro.
Trattato di culinaria per donne tristi
Non so bene come dirvelo, ma… questo non è un libro di cucina. Di più: è un libro di non-cucina, giacché fin dalle prime righe si enuncia che alla tristezza più che le libagioni ben si adatta il digiuno.
Una casalinga a Hollywood
Uno spaccato di vita americana, una frase banale ma che rende bene l'idea di ciò che questo piacevole libro descrive. Una casalinga a Hollywood racconta l'America attraverso la cucina.
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