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L'ho presa da un libro di ricette estere, specialmente inglesi e americane rielaborate: questo cheesecake dovrebbe essere più leggero dei suoi connazionali classici, spero piaccia e buona estate!
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Ingredienti per 4 porzioni
115 gr di fiocchi d'avena
40 gr di burro
2 cucchiai di miele
un grosso mango maturo
300 gr di formaggio fresco magro
150 gr di yogurt magro
scorza grattugiata di un piccolo cedro o limetta (lime)
3 cucchiai di succo di mela
4 cucchiaini di gelatina in polvere
fettine di mango e cedro fresco per decorare
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Preparazione
Portate la temperatura del forno a 200°.
Mescolate fiocchi d'avena, burro e miele.
Trasferite il composto livellandolo in una tortiera dal bordo apribile di 20 cm.
Mettete in forno per 12-15 minuti finché si scurisce leggermente: fate raffreddare.
Sbucciate, snocciolate e tagliate a pezzetti il mango: frullatelo insieme a formaggio, yogurt e scorza di lime, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Portate a bollore il succo di mela, TOGLIETELO DAL FUOCO E POI aggiungete la gelatina in polvere, mescolando; amalgamate al composto di formaggio.
Versate il composto nella tortiera dove avete predisposto la base e mettete in frigo finché solidifica.
Poi adagiatelo su un piatto da portata.
Guarnite con le fette di mango e di cedro.
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I commenti precedenti:
Buona! (Ultravi0Let)
. . mango (Mobino)
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Autore:
Frod@: Sono una ragazza di 20 anni appassionata di cucina (e mi pare ovvio..),soprattutto di quella etnica, senza praticamente esclusione, anche se quella greca mantiene un posto privilegiato nel mio cuore. Mi piace cucinare dolci e in casa abbiamo ormai raggiunto un tacito accordo culinario, con relativa divisione dei ruoli: mia madre è addetta ai primi piatti(anche a lavarli, se è per questo!), mio padre si occupa dei secondi e dei contorni, poi ci sono io che preparo i dolci ed infine c'è mia sorella che...mangia e basta(lavasse almeno i piatti...)! Detto questo spero di fornire ricette interessanti a tutti gli utenti di cooker.net. Ciao a tutti ;)
(agg. 9/2006)
Scheda | Ricette | Sito
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Mango
Ricette per Estate
Ricette da Gran Bretagna
Per i bimbi
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