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Quando ero ragazzo era spesso ospite per le vacanze al mare un'amica della mamma: la mitica Mariuccia, cuoca e fine letterata, perdutamente innamorata di Proust. Ogni tanto ci faceva il budino di cioccolato: requisiva la cucina per mezza giornata, sporcava migliaia di utensili e recipienti; eppoi bisognava consumare il suo budino con spirito di rispetto religioso, sennò si adombrava e citava Proust. Venuta l'era delle microonde ho potuto sperimentare che seguendo questa mia facilissima ricetta vien fuori un budino eccellente, per niente inferiore a quello della sullodata dama, che si può gustare senza soggezione né citazioni letterarie...
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Ingredienti per 4 porzioni
1/2 l latte intero
200-250 g zucchero (dipende dal gusto personale)
1 cucchiaio raso e uno colmo di farina
3 rossi d'uovo
4-5 cucchiai colmi di cacao amaro
1 cucchiaio di Nescafé
1 bustina di vanillina
30 g di burro
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Preparazione
Frullate il tutto (meno il burro) nel robot.
Versate in una capace ciotola; mettete a microonde (coperto con un piatto per i primi 2 minuti) per 5-8 minuti (secondo potenza del forno) badando che all'inizio si formerà un bello gnocco centrale; disfatelo con pazienza e poi non servirà quasi più girare il budino.
Alla fine aggiungete il burro.
Versate in uno stampo umido, riponete al fresco e consumate il giorno dopo.
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I commenti precedenti:
budino al cioccolato di faliscan - slurp... ci siamo quasi!!! (Bachatera)
. . carissima... (Faliscan)
. . . . com'è venuto (Bachatera)
. . . . Un Signor Budino, (Cassandra80)
. . . . . . piacere mio... (Faliscan)
. . . . . . . . Grazie Fal (Cassandra80)
. . . . . . . . . . per cassandra80 (Mammatilli)
. . . . . . . . . . . . anche a me.. (Bachatera)
. . . . . . . . . . . . Un budino... (Cassandra80)
. . . . . . . . . . . . . . budino (Mammatilli)
. . . . . . . . . . . . . . . . sì, senza uova (Bachatera)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . buon ultimo... (Faliscan)
. . . . . . . . . . povero Fal! (Faliscan)
Professore: grazie (Caffelatte)
. . amica cara... (Faliscan)
. . . . Molte grazie (Caffelatte)
. . . . . . carissima... (Faliscan)
budino di cioccolato facilissimo (Omimina@Libero.It)
. . cerrrto che sì... (Faliscan)
. . . . budino di cioccolato (Omimina@Libero.It)
. . . . . . attenta pulzella... (Faliscan)
. . . . . . . . budino di cioccolato di Fal furioso per il caldo (Omimina@Libero.It)
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Autore:
  Faliscan: Professore universitario, scapolo, classe 1950, buon cuoco, 1.500 volumi di cucina. Apprezza molto la cucina napoletana; è lombardo e vive a Milano.
Scheda | Ricette | Locali | Albums
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Ricetta classificata in:
 Dolci al Cucchiaio
Ricette a base di Cacao
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