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Ennesima ricetta sul genere. Mi scuso per il palese plagio, diciamo che ho preso spunto di quà e di là, con l'aggiunta forse di qualche ingrediente. Io ho usato le mezze maniche, ma naturalmente si può usare la pasta preferita.
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Ingredienti per 4 porzioni
350-400 g mezze maniche rigate
circa 20 fiori di zucca
150 g mascarpone
circa 20 olive verdi
cipolla
olio extra vergine
sale
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Preparazione
Far imbiondire la cipolla nell'olio, aggiungervi i fiori di zucca già privati di pistillo e tagliati in quarti.
Bagnare con un po' di vino bianco e lasciarli appassire.
Tritare i fiori di zucca a pezzi piuttosto grossi, aggiungere il mascarpone e le olive; amalgamare bene il tutto e salare a piacimento (poco è meglio!), cuocere la pasta al dente, scolarla e buttarla nella padella col condimento.
Mescolare leggermente sul fuoco e servire.
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Autore:
Rosresto: Profilo autore non disponibile
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Primi
Ricette a base di Mezze Maniche
Ricette a base di Fiori di Zucca
Ricette a base di Olive Verdi
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