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Questa è la spiegazione (spero semplice) di un intreccio che io amo moltissimo.
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Preparazione
Si crede erroneamente sia difficile farlo ma, se proverete vi accorgerete che è di una semplicità disarmante. Ho utilizzato diverse colorazioni di pongo perché magari vedendole vi sarà più facile capire come e dove posizionare i filoni di impasto
Buon divertimento
 1. Dividere l'impasto in 6 palline tutte dello stesso peso e ricavarne 6 filoncini allungati che metteremo sulla spianatoia di fronte a noi
 2. Unire le punte dei filoncini facendo una certa pressione sull'impasto
 3. Prendi l'ultimo filone di destra e portalo in alto a sinistra
 4. prendi ora quello che era il primo di sinistra ma che è divenuto ora il penultimo e portalo in alto a destra.
 5. Dividi 2 a 2 i filoncini rimasti in basso. Questa operazione di divisione verrà fatta ogni volta.
 6. Prendi ora il filone in alto a sinistra e portalo al centro
 7. prendi ora il penultimo di destra e portalo in alto a sinistra
 8. Prendi l'ultimo in alto a destra e portalo al centro
 9. ora prendi il penultimo di sinistra e portalo in alto a destra
 10. prendi l'ultimo in alto a sinistra e portalo al centro
 11. prendi ora il penultimo di destra e portalo in alto a sinistra
 12. è ora la volta di portare l'ultimo in alto a destra al centro
 13. prendi il penultimo di sinistra e portalo in alto a destra
 14. dovete continuare con il sistema che ho descritto fino ad ora, fino all'esaurimento della pasta. Per chiudere io attacco spingendo sui filoncini
 15. con una spatola o un coltello taglio via l'ultimo pezzettino finale che è bruttino
 16. e per finire ripiego sia l'inizio della treccia che spesso è un po "bislacco" che il fondo, sotto ala treccia medesima. Metto poi a lievitare su una placca da forno ricoperta con il sil-pat
 17. In questa foto la potete vedere già quasi lievitata e quasi pronta per andare in forno
Nella confusione ho dimenticato di fare una foto al prodotto finito..sarà per la prossima volta. Una volta ben lievitato si può, come tutti i pani, spennellare di latte, uovo, acqua e semini vari.
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I commenti precedenti:
Treccia a Sei Fili (Tani)
. . hai fatto... (Camila)
. . . . Allora e' per questo.. (Ollyna)
. . Ciao Paola... (Azzeccagarbugli)
. . Ci volevi tu (Triestina)
. . . . Grazie a tutte (Lokum)
. . . . . . Chapeau ! (Minervina)
. . . . . . la treccia a sei fili (Margheritina)
. . . . . . . . Da qualche parte.. (Lokum)
. . . . . . . . . . Niente di più vero (Cassandra80)
. . . . . . . . . . . . Paola: due sole parole.... (Raggio Di Sole)
. . . . . . . . . . . . . . Sole:due sole parole (Lokum)
. . . . . . . . . . . . . . . . m a g i c a (Deasta)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . Giurin giuretta.. (Lokum)
Treccia a Sei Fili (Marcella Dk)
. . Come e' venuta?? (Lokum)
. . . . Proprio bene! (Marcella Dk)
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Autore:
 Lokum: Una Amica,con la a maiuscola mi ha descritta cosi..Chi e'??..Ma e' Monica1 la poetessa!!
Vagabonda d’animo, contrabbandiera di sorrisi…..riesce ad avvolgere con un unico abbraccio due continenti. Si svela lentamente con morbida sintonia per chi ne vale lo sforzo. In cucina sarebbe miele di rododendro , in libreria “oceano mare” di Baricco, in sala narghile’ e in giardino la sigaretta solitaria.
Aspra, a volte, dell’asprezza di chi ha molto combattuto e molto visto cadere. Dolce, a volte, della dolcezza di chi molto ha sognato e a volte è riuscito ad amare.
(agg. 11/2006)
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