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E' veloce semplice e di grande effetto!
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Ingredienti per 4 porzioni
1 spalla di maiale disossata e arrotolata o il collo del maiale
2 spicchi d'aglio
burro o margarina e olio
vino rosso
mezzo litro di latte fresco intero
delle patate affettate a fette grosse
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Preparazione
Fare rosolare nella pentola a pressione la carne con due spicchi d'aglio e i condimenti, spruzzarla e sfumarla con un poco di vino rosso, aggiungere il latte. Chiudere la pentola a pressione e far cuocere per 40/45 minuti, dieci minuti prima della fine aggiungere le patate tagliate a pezzi grossi, salare e pepare, richiudere e far cuocere non oltre i dieci minuti.
Servire in una pirofila la carne a fette alternata alle patate, ricoprire con la cremina bianca che si č formata. La zia di mio marito ci aggiunge anche un po' di panna.
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I commenti precedenti:
Il collo del maiale? (Fragoletta)
. . Per piacere... (Alessandro Bonfiglio)
. . . . puō servire? (Alverman)
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Autore:
Monicacali: Appassionata di cucina a livello domestico, mi piace cucinare cene per molti amici. Avrei bisogno di consigli per la composizione di menų, possibilmente con piatti da preparare in anticipo (ha un congelatore capientissimo) e comunque per molte persone, non rinunciando ovviamente alla bella figura.
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Carne Suina
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