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Speciali! Fragranti e buonissime! Ricetta tipica dei castelli romani.
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Ingredienti
1 bicchiere: 1/2 di vino rosso moscato e 1/2 di marsala
1 bicchiere: 1/2 di olio di semi di qualitā e 1/2 di olio e. v. o.
3/4 di bicchiere: di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
semi di anice q. b.
un pizzico di sale
farina 00 che prende
60 gr. di uvetta
60 gr. di cioccolato fondente grossolanamente tritato o goccine di cioccolato
un piattino con dello zucchero raffinato o di canna
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Preparazione
Mettete ammollo l'uvetta in una tazzina con dell'acqua e un goccino di liquore per almeno mezzora, quindi scolarla, asciugarla con cura ed infarinarla appena.
In una capace ciotola mischiare gli oli, i vini, lo zucchero, il lievito, l'anice e il pizzico di sale, girare con un cucchiaio con cura, aggiungere piano la farina che prende, ottenendo un composto morbido, quasi molliccio e liscio che lavoreremo con le mani, uniamo ora l'uvetta e la cioccolata amalgamando con cura, senza lavorare troppo l'impasto, altrimenti potrebbe indurirsi troppo.
Facciamolo riposare a temperatura ambiente almeno mezzora.
Prendiamo un pezzettino d'impasto formiamo un cordoncino e chiudiamolo a ciambellina, passiamolo solo in un lato in un piattino colmo di zucchero e adagiamolo su placca forno imburrata e infarinata dal lato non zuccherato, formiamo cosė tutte le ciambelline.
Cottura in forno preriscaldato a 170° per circa 25/30 minuti, appena dorate saranno pronte!
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Autore:
  Ilaria81: Ciao a tutti!Sono una ragazza romana di 26 anni cresciuta tra i fornelli!Adoro cucinare!!Specialmente gli impasti lievitati e i dolci!Ho frequentato anche un corso di cucina-pasticceria davvero utile!Trovo molto bello questo sito, dove ho sperimentato tante gustosissime ricette! Quindi complimenti a tutti voi e agli ideatori!Con le mie ricette, spero di lasciare un valido contributo! Un caro saluto a tutti e grazie!
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Vino
Ricette a base di Uvetta
Ricette a base di Cioccolato Fondente
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