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Nel periodo dei carciofi spesso uso fare cosė la pasta.
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Ingredienti per 4 porzioni
pasta
4 carciofi
1 cipolla
una manciata di capperi
una manciata di olive bianche
olio d'oliva
vino bianco
sale q.b.
pepe nero a piacere
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Preparazione
Usare il cuore dei carciofi tagliati a fettine.
Far imbiondire la cipolla con i capperi e le olive, aggiungere i carciofi e fare cuocere a fuoco lento il tutto e se necessario aggiungere un po' d'acqua per la cottura.
Infine sfumare con il vino.
Condire la pasta preferibilmente corta.
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Autore:
 Gina Da Messina: mi chiamo Giulia, mi piace cucinare come tutti qui! a detta di molti mi muovo bene tra i fornelli. Amo le tradizioni e vorrei che alcuni piatti non si perdessero col tempo. mi piace anche creare, sperimentare, ma non credo di essere mai eccessiva o pasticciona.
(agg. 12/2008)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Primi
Ricette a base di Carciofi
Ricette a base di Pasta
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