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Un classico! Buona e antidepressiva! Vi allego le mie ricette per realizzare la frolla che desiderate!
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Ingredienti
una dose di pasta frolla a scelta (vedi ricette allegata)
300 gr. di ricotta di mucca
2 uova
100 gr. di zucchero
un goccio di liquore a scelta
100 gr. di cioccolata fondente grossolanamente tritata (o goccine di cioccolato)
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
vaniglia e 1 cucchiaino di cannella
un pizzico di sale
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Preparazione
Preparate la frolla seconda la vostra scelta e fatela riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Quindi toglietela dal frigo e stendete 3/4 di frolla su di un foglio di carta forno con il mattarello infarinato e rovesciate il foglio su una teglia da crostata precedentemente imburrata e infarinata adattando bene la pasta anche sui bordi che modelleremo con una rotellina da cucina.
Rimettiamo il tutto, compreso il pezzettino rimasto per le strisciette in frigorifero per altri 10/15 minuti.
Intanto prepariamo la nostra crema, lavoriamo a crema la ricotta con i rossi d'uovo, lo zucchero, il cacao amaro, il liquore scelto, la cannella e la vaniglia, fino ad ottenere una bella crema corposa.
A parte montiamo le chiare a neve ben ferma con un pizzico di sale ed incorporiamole alla crema di ricotta dal basso verso l'alto, ottenendo una crema soffice e spumosa.
Rivestiamo la nostra frolla in teglia, con un foglio di carta forno con sopra dei fagioli secchi e mettiamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Intanto con la pasta rimasta formiano le strisciette che poi metteremo come decorazione sulla crostata.
Sforniamola, togliamo la carta con i fagioli secchi e versiamoci sopra la crema livellandola molto bene, cospargiamo la superficie di tocchi di cioccolato e con le strisciette di frolla formiamo la solita griglia.
Facciamo finire di cuocere sempre a 180° per circa 20 minuti.
Quindi sfornare e far completamente raffreddare.
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Autore:
 Ilaria81: Appassionatissima di cucina!!!Quando posso corro a leggere, a "preferitare", a scrivere e a provare ricette sempre nuove!Amante delle tradizioni e della buona tavola, pasticcio tra farina e uova sin da quando sono piccola!:-)...Sono capitata per caso su questo sito e subito me ne sono innamorata!Grazie per le vostre ricette e complimenti!
(agg. 9/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pasta Frolla
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