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Preparazione
Fate le tagliatelle (o comperatele, ma devono essere fresche se volete un risultato superbo) con 300 g. di farina 0, 3 uova ed un pizzico di sale.
In un tegamino sciogliete un po' di burro e gettatevi del prosciutto crudo tagliato a listerelle; date qualche mescolata perché non si secchino.
(Se vi piace, potete aggiungere un po' di conserva di pomodoro sciolta in un cucchiaio d'acqua, per dare colore).
Condite poi le tagliatelle cotte al dente e spolverizzate con un po' di prezzemolo tritato finemente.
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Autore:
  Gabricat: Ferrarese, (non si chiede l'età ad una signora...), di padre torinese, sono cresciuta tra due nonne cuoche eccezionali che mi hanno insegnato l'abc delle cucine tradizionali della loro regione. Ex prof di Lettere (ah, le gioie della pensione!), golosa e buongustaia dalla nascita, mi piace cucinare di tutto e coltivo la passione per la gastronomia. Adoro cooker!
(agg. 1/2007)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
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