|
Semplici e gustose.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
8 bracioline di maiale
50 grammi burro
3 foglie di alloro (fresche)
1/2 bicchiere di vino rosso
farina bianca q.b.
sale
pepe
un dado da brodo
|
|
Preparazione
Schiacciare bene le fettine e infarinarle leggermente.
Scaldare il burro in una teglia larga (la carne andrà disposta in un solo strato) e farvi dorare le bracioline dalle due parti.
Insaporire con sale e pepe, bagnare con il vino (io, di preferenza, uso il lambrusco).
Aggiungere il dado sbriciolato e le foglie di alloro.
Ultimare la cottura a fuoco moderato e a recipiente coperto.
Servire la carne ben calda accompagnandola con patate lessate (o cotte nella loro pelle al microonde e condite con burro e sale).
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
  Arancia: Sono fiorentina, classe 1960, e ho ereditato la passione per la buona cucina da mamma e nonna. Cucino per tradizione e per amore. Non passa giorno che non faccia almeno una visita al condominio giallo: sono cookerdipendente da quasi due anni, e non ho alcuna voglia di disintossicarmi!
Mi piacciono tortelli e ravioli, vellutate e zuppe, mentre non sopporto rucola e melone, soprattutto quando è travestito da albicocca nella macedonia di frutta! Gelati a parte, preferisco piatti caldi o tiepidi anche d’estate. Del Chianti apprezzo più l’olio che il vino.
Mi occupo di didattica dell’arte, così passo le mie giornate in mezzo a dipinti, sculture e giardini storici oppure china sulla tastiera del computer a scrivere testi per la scuola. Amo passeggiare con mio marito (che è anche il mio migliore amico), leggere e godere della fioritura delle piante naturalizzate nel mio giardinetto cittadino. Spesso mi perdo a osservare le forme e i colori delle cose oppure ad annusare l’aria delle città che visito per provare a decifrare cosa bolle in pentola da quelle parti.
Curiosa, loquace e impulsiva, mi appassiono facilmente alle novità e mi butto a capofitto in ogni nuova impresa. Non so rinunciare a niente che mi piaccia e m’interessi, così sono in perenne movimento, spesso in preda ai sensi di colpa per aver trascurato qualche cosa.
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne Suina
Ricette a base di Alloro
Ricette a base di Maiale
Ricette per Autunno
Ricette per Inverno
Ricette Veloci
|
|
Analogie
Braciole di Maiale della Lynn 
faliscan @ My Cooker
Braciole di Maiale e Porcini al Cartoccio
ZiaBetta @ My Cooker
Braciole di Maiale in Casseruola
famaeco @ My Cooker
Bracioline di Maiale con Crema di Gorgonzola e Filetti di Mandorle Tostate
Tiziana Falletta @ My Cooker
Braciole di Maiale alla Contadina
@ Consorzio Tutela Lambrusco
Braciole di Maiale alla Portoghese
@ Benessere
Braciole di Maiale alla Senape
@ Ristoreggio
Braciole di Maiale alle Mele Speziate
@ Arcobaleno Cucina
Braciole di Maiale con Cipolle
@ Arcobaleno Cucina
Braciole di Maiale con le Mele 
@ Le Ricette di Pierre
Braciole di Maiale con le Mele
@ Ristoreggio
Bracioline di Maiale
@ Le Ricette di Pierre
|
