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Ingredienti per 4 porzioni
12 fiori di zucca
100 g prosciutto cotto
30 g salame
40 g parmigiano grattugiato
20 g pan grattato
1/3 cup latte
1/2 cup olio di oliva
2 uova
50 g farina
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Preparazione
- Ripieno:
Tritate il prosciutto ed il salame e versate in una terrina di media grandezza insieme al parmigiano ed ad un uovo.
In una scodella a parte, lavorate il pan grattato con metà del latte.
Unite agli altri ingredienti e mescolate il tutto.
- Preparazione dei fiori:
Lavate e sgocciolate i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli.
Inserite un cucchiaio di ripieno in ogni fiore.
- Pastella:
In una scodella, mescolate un uovo con l'altra metà del latte.
In un piatto a parte preparate la farina.
Immergete ogni fiore prima nella scodella e poi passatelo nella farina.
- Frittura:
Versate l'olio in una padella e lasciate scaldare a media temperatura.
Friggete i fiori 2-3 minuti per lato o finché non sono dorati.
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
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