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Un buon primo classico! Molto saporito, facile e veloce!
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Ingredienti per 4 porzioni
320 gr. di pasta a scelta
1 spicchio d'aglio
tanto basilico fresco
4/5 acciughe
una manciatina di capperi
olive verdi dolci e nere q. b.
olio e. v. o.
origano secco
prezzemolo fresco
sale
peperoncino
pomodoro fresco o pelati q. b.
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Preparazione
In una capace padella, soffriggere con un goccio d'olio, l'aglio tritato senza anima, 1/2 del basilico fresco grossolanamente sminuzzato con le mani, un peperoncino tritato, i capperi e le acciughe grossolanamente tritate e le olive a rondelline, fate insaporire e unite il pomodoro fresco a cubetti o la pelati a pezzetti, correggete con un pizzico di zucchero e aggiungete il sale e un poco di origano.
fate cuocere almeno 15 minuti, facendo ristringere il sughetto! A fuoco spento unire l'altra metà del basilico fresco, il prezzemolo fresco e un altra manciatina di origano.
Scolare la pasta abbastanza al dente e saltarla per qualche minuto in padella con il sugo ottenuto, quindi servire!
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Autore:
  Ilaria81: Ciao a tutti!Sono una ragazza romana di 26 anni cresciuta tra i fornelli!Adoro cucinare!!Specialmente gli impasti lievitati e i dolci!Ho frequentato anche un corso di cucina-pasticceria davvero utile!Trovo molto bello questo sito, dove ho sperimentato tante gustosissime ricette! Quindi complimenti a tutti voi e agli ideatori!Con le mie ricette, spero di lasciare un valido contributo! Un caro saluto a tutti e grazie!
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Primi
Pasta
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Ricette a base di Acciughe
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