Le dosi di questo limoncello mi sono state date da un mio cuoco siciliano: vi assicuro che è perfettamente calibrato e viene squisito!
Ingredienti
1 lt. di alcol
1 litro e mezzo di acqua
750 gr. di zucchero Zefiro
8 limoni non trattati
Preparazione Si taglia la buccia di 8 limoni non trattati avendo l'accortezza di non lasciare la parte bianca che è amara. Si mettono le bucce in infusione per una settimana con il litro d'alcol in un vaso ermetico. Ogni giorno bisogna scuotere un po' il vaso. Al termine dei 7 giorni far bollire lo zucchero nell'acqua finché non è sciolto. Se non si ha a disposizione lo zucchero Zefiro che è già molto fine far frullare lo zucchero prima di usarlo. Quando l'acqua zuccherata è completamente fredda aggiungere all'alcol (a cui son già state eliminate le scorze di limone). Filtrare in bottiglia con carta filtro o filtri da caffè americano.
Autore: Orsolina: Ho più o meno gli anni di Sharon Stone e un figlio ormai grande. Mille passioni nella vita (tanto per citare qualcosa a caso: danza, buone letture, fotografia, cinema e musica). Adoro camminare in solitudine la domenica mattina col mio cane (che ho adottato molti anni fa in un canile). Mi piace viaggiare godendo con calma sapori, odori e colori dei posti che visito. Amo il rapporto con le persone e tendo a vedere in loro subito i lati positivi. Sono ottimista per natura, un tantino riservata di carattere (non è casuale che abbia impiegato qualche mese a fare il profilo..) e non so cosa sia la noia. In cucina amo i cibi semplici ma fatti con cura. (agg. 12/2006)
Bevande Alcooliche
