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Semplicissima e buona, piace anche a i non amanti dei dolci.
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Ingredienti per 4/6 porzioni
2 dischi di pasta frolla sottile
5 pesche bianche possibilmente miste gialle/bianche
2 cucchiai cacao amaro in polvere
1/2 bicchiere zucchero di canna
una piccola manciata amaretti
poco pangrattato
1 piccola noce di burro
2 cucchiai di rum
1 manciata pinoli
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Preparazione
Tagliare a piccoli pezzi le pesche in una insalatiera.
In un tegamino far sciogliere il burro ed unirvi gli amaretti sbriciolati ed il pangrattato e lasciare dorare.
In un bicchiere con lo zucchero di canna mescolare la polvere di cacao.
Unire tutti gli ingredienti alle pesche con il rum.
In una teglia foderata di carta da forno (io la bagno e la strizzo così aderisce meglio)stendere il primo disco di pasta frolla sottile, stendere il composto e foderare con l'altro disco, chiudere lungo i bordi, fare dei piccoli tagli (come per l'apple pie) sul disco superiore, spennellare con un po' di acqua tiepida e cospargere di poco zucchero di canna.
Infornare a forno a 180° per 1 ora circa.
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Autore:
 Gil: Classe 1958.Amante dell'arte culinaria, autodidatta, moglie di cacciatore ho quindi acquisito buona esperienza nella cucina della cacciagione cercando di mantenere invariate le caratteristiche della mia cucina che sono la ricerca dei cibi saporiti pur mantenendo leggerezza e digeribilità contenendo al massimo l'uso dei grassi. Risiedendo in Piemonte, sono alla continua ricerca delle ricette tipiche in particolar modo quelle della Alta Val Susa dove possediamo una porzione di Baita in una piccola Borgata.
(agg. 6/2006)
Scheda | Ricette | Locali | Albums
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pasta Frolla
Ricette a base di Pesche
Ricette a base di Amaretti
Ricette a base di Cacao
Ricette per Estate
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