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Il latte da un gusto morbido e delicatoil balsamico la rende particolarmente appetitosa. ho scoperto da poco questo tipo di salsa, prima la facevo solo con latte, ma così è un'altra cosa, ve la consiglio davvero. Ah! naturalmente si possono fare nella stessa maniera anche altri tipi di carne, come pollo, tacchino o vitello.
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Ingredienti per 4 porzioni
gr. 600 di lombo di maiale
1/2 litro di latte
gr. 20 di burro
o panna
8 fettine di pane
sale
olio
1 cucchiaio di balsamico
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Preparazione
Legare il pezzo di carne, salare e mettetelo in un tegame.
Rosolare e aggiungere un po' di latte e lasciare cuocere molto lentamente, a tegame coperto, aggiungendo il latte gradatamente.
Quando il sugo si sarà ristretto,
aggiungere il burro o la panna e il balsamico, mescolare e frullare il tutto.
Tagliare a fette la carne e bagnarla con un po' della salsina preparata, il resto sistemarla su crostini di pane possibilmente abbrustolito.
Servire subito.
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Fotografie
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Autore:
 Gresy: Sono M.Grazia dalla Toscana e sono capitata quì più o meno un anno fà.
La mia passione principale è da sempre la cucina,dove nel corso degli anni ho imparato
tante cose e molte altre le ho imparate quì insieme a voi.
Sono felice di far parte di questo speciale condominio e anche se non vi conosco fisicamente sono comunque affezionata a voi
e la porta della mia cucina è sempre aperta.
Ed'ora vi presento la mia famigliola,un
marito goloso e sostenitore delle mie ricette,vecchie e nuove,Speedy il mio amico
a quattro zampe,un Beagle adorabile e
golosissimo che è il mio assaggiatore ufficiale e che uno di questi giorni vi farò conoscere.
E adesso un saluto e un ringraziamento a tutto l'equipaggio e lunga vita a cooker!!
(agg. 1/2009)
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 Secondi
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