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Antipasto fresco e gustoso...
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Ingredienti per 4 porzioni
4 zucchine di grandezza media
2 cucchiai di olio
extravergine di oliva
1/2 di panna da cucina
50g di philadelphia
50g di prosciutto cotto
sale e pepe q.b.
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Preparazione
Lava e spunta le zucchine, tagliale a rondelle di uguale grandezza.
Prendi una ciotola idonea per il microonde di 10cm di diametro e non pių alta di 15cm, riempila di acqua e un pizzico di sale per 1/3 e metti le zucchine tagliate, fai un coperchio con la pellicola da microonde facendogli dei buchi.
Metti nel microonde per 8 minuti.
Se non hai il microonde, lessa le zucchine, ma non spuntarle!!
Dopo che le zucchine si saranno cotte, prendi il mixer ad immersione, metti le zucchine nel bicchiere, aggiungendo il philadelphia, la panna, l'olio, sale e pepe.
Frulla il tutto facendolo diventare una crema, nel caso aggiungi altra panna.
Taglia il prosciutto a listelle di 2cm circa e metti nel forno 5 minuti a 80 gradi in modo che diventino croccanti e dorate.
Metti la crema in 4 coppette, metti in frigo per 5 minuti.
Prima di servire adagia le listelle di prosciutto all'interno.
Finisci il tutto con un filo d'olio e servi.
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Autore:
 Annella: Non conosco nulla che vellichi cosė voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade)
ps:Latitante ma con il cuore Giallo!!!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Zucchine
Ricette per Estate
Microonde
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