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Da provare...
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Ingredienti per 4 porzioni
un mazzetto di rucola
1 avocado
150 g di gamberetti lessati
150 g di mais
qualche cuore di palma
1 limone
3 cucchiai di olio d'oliva
1 tazza di maionese
2 cucchiai di panna
qualche goccia di salsa worchester e di tabasco
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di cognac
sale
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Preparazione
Tagliate a listarelle sottili la rucola che verserete in una insalatiera.
Pelate l'avocado, tagliate la polpa a pezzetti e spruzzate con succo di limone per non annerire.
Versatela nell'insalatiera, unitevi i gamberetti lessati e conditi con 3 cucchiai di olio e qualche goccia di succo di limone, il mais e infine i cuori di palma a pezzetti.
Sbattete in una scodella la maionese con la panna, la salsa worchester e il tabasco fino ad ottenere una salsa liscia senza grumi.
Aggiungete un poco di sale, la scorza di limone e il cognac, mescolate bene.
Versate la salsa nella insalatiera, rigirate con cura e mettete a riposare in frigo per un'oretta prima di servire.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
da provare.. (Winny60)
. . quella (Tiziana Falletta)
. . . . grazie! (Winny60)
. . x Winny60... (Little)
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Autore:
 Tiziana Falletta: Mamma di Sofia e Alice, moglie di Sergio, siciliana, impiegata. Abito in questo condominio dal 2001 e da quando sono qui devo dire che sto imparando tanto! Adoro andare per ristoranti e organizzare cene per amici. Aprire un ristorante sarebbe il mio sogno ideale!
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
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di Tiziana Falletta
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