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Semplice ricetta di base, salvo l'uso dell'aceto caldo non ha particolari caratteristiche né strane né innovative. A me, in questo modo, non è mai impazzita.
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Ingredienti per 6 porzioni
olio d'oliva 600 gr.
uova 2
aceto 2 cucchiai
succo di 1 limone
sale q.b.
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Preparazione
Mettere nel frullatore (o robot di cucina) le uova intere.
Portare a ebollizione (in un mestolo sul gas) due cucchiai di aceto.
Versare l'aceto caldo sulle uova e azionare il frullatore aggiungendo con continuità (né adagio né tutto in un colpo) l'olio.
Quando cambia il rumore (e di fatto la maionese si è amalgamata) aggiungere il sale e il succo di limone.
Aggiungere altro olio finché non si è raggiunta la consistenza desiderata.
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I commenti precedenti:
buonissima !!!!!!!!!!!!!!! (Nadiab56)
mi incuriosisce... (Pudy)
. . E' fatta con le lame (Giorgio47)
. . . . cooorrooo (Pudy)
mitica la maionese del nonno (Keeca89)
. . Sono contento (Giorgio47)
. . . . olio di oliva e maionese (Taccosbill)
. . . . . . Credo sia una questione (Giorgio47)
. . . . . . . . de gustibus (Damo267)
. . . . . . mi sono posta anche io il medesimo quesito... (Saretta1968)
. . . . . . Olio d'oliva (Mariber)
. . . . . . . . Sei irrecuperabile (Giorgio47)
. . . . . . . . Hai mai provato.... (Lupo Buono)
. . cara Marghe (Niche)
. . . . salve, sono la segretaria di margherita ;-) (Damo267)
. . . . . . la ringrazio segretaria (Niche)
. . . . . . un saluto da Banja Luka (Bosnia) e... (Keeca89)
Perchè a me noooo??? (Raffy_T)
. . Maionese (Britt)
. . Guarda che 600 gr. (Giorgio47)
. . . . Maionese (Marnes)
. . . . . . Lo sapevate che... (Lokum)
. . . . ????????? (Raffy_T)
. . . . . . Maionese (Marnes)
. . . . . . Mi dispiace raffy (Giorgio47)
. . . . . . . . xome faccio io (Lupagrigia50)
Aceto (Bijoux_68)
. . Siceramente (Giorgio47)
. . . . sai che.. (Alverman)
. . . . . . Grazie Michele, (Giorgio47)
. . . . . . Ehi ..man! (Marisaserafini)
. . . . . . . . temo proprio... (Alverman)
. . . . . . . . . . Lo so che sono un rompic.... (Giorgio47)
. . . . . . . . . . . . Ti direi che sei un genio... (Gennarino)
. . . . . . . . . . . . . . Mi cospargo il capo di cenere... (Giorgio47)
. . . . . . . . . . . . . . . . sai che (Gennarino)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . Per il momento no. (Giorgio47)
. . . . . . . . . . . . . . . . giorgio (Capitan Cooker)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . Grazie Cap... (Giorgio47)
. . . . . . . . . . Va be`, c`ho provato e visto che le uniche (Marisaserafini)
. . . . . . . . . . Si puo' ovviare... (Gennarino)
. . . . . . . . . . . . mi scusi, sa... (Alverman)
. . . . . . . . . . . . . . EHM... (Gennarino)
la maionese di giorgio47 (Stillinforce)
. . L'hai assaggiata... (Pum)
. . . . maio (Stillinforce)
. . . . . . E vaiii Still...... (Pum)
. . Non dirlo a me... (Mariber)
le 2 G (Niche)
. . Sono contento (Giorgio47)
. . . . sono andata (Niche)
. . ...chi ha due punti G? beato.... (Mammatilli)
. . . . ahahah (Favolizia)
. . . . Tilli bella, non esagerare, (Giorgio47)
. . 3 g (Mariber)
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Autore:
  Giorgio47: Interista (è nel DNA quindi non può cambiare),
Baùscia (anche qui è impossibile modificare sette secoli di storia familiare),
Polinonno (così sono a posto per il futuro),
Anortoressico (mangio qualsiasi cosa, schifezze comprese),
Prezzemolino (incubo girullone di tutto il mondo giallo)
Stavo dimenticando: "Cuocastro".
(agg. 8/2005)
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