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Sono curiosa di sapere le vostre opinioni. Buon appetito.
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Ingredienti per 2 porzioni
2 branzini
1 cipollotto fresco
2 foglie d'alloro
4 pomodorini a ciliegia
2 foglie di basilico
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
2 pizzichi di sale
2 c. olio extravergine d'oliva
2 fogli di carta da forno
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Preparazione
Squamate e pulite i due branzini togliendone le interiora.
Preparate su un tavolo due fogli di carta da forno ognuno della grandezza sufficiente per contenere un pesce.
Accendete il forno e portatelo a 220°.
Stendete il primo branzino sul foglio di carta da forno salatelo esternamente e all'interno della pancia dove metterete anche una foglia d'alloro.
Tagliate la parte verde del cipollotto in striscioline unitevi la foglia di basilico quella di salvia e il rosmarino sminuzzati. Tagliate a pezzettini i due pomodorini e poneteli di fianco al branzino insieme al resto del composto. Aggiungete infine un filo d'olio e chiudete il cartoccio con una graffettatrice. Fate lo stesso procedimento per l'altro pesce.
Metteteli entrambi in forno su una teglia o in una casseruola facendoli andare per 20 minuti a 220°.
Lasciate che i vostri ospiti aprano da soli il loro cartoccio che emanerà un delizioso profumino speziato.
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Autore:
Rossella.Ridolfi: Ho fatto corsi di pasticceria italiana e tedesca. Mi piace cucinare carne, pesce e dolci al contrario gradisco molto i primi piatti. Amo la cucina di tutto il mondo e sono sempre alla ricerca di nuovi sapori. Sono una cercatrice di funghi e mi affascina tutto ciò che è legato alla cucina come la coltivazione di ortaggi, frutti e la loro raccolta.
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Pesce
Secondi
Ricette a base di Branzino
Ricette a base di Alloro
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