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Ciambelline al Latte con Pinoli, Uvetta e Cioccolato
ricetta inviata da ilaria81 il 11/09/2007
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Sono speciali queste ciambelline una mia creazione culinaria presa da molte ispirazioni fragranti e buonissime!
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Ingredienti
1 bicchiere di latte fresco intero
1 bicchiere di olio di semi di qualitā
3/4 di bicchiere di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di cannella
vaniglia
un pizzico di sale
40 gr. di pinoli
40 gr. di uvetta
40 gr. di cioccolato fondente tritato grossolanamente o goccine di cioccolato
la farina 00 che prende
un piattino colmo di zucchero raffinato o di canna o in granella
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Preparazione
Mettere ammollo l'uvetta con poca acqua e un goccino di liquore almeno mezzora, quindi strizzarla bene e infarinarla appena con cura.
In una capace ciotola unire il latte, lo zucchero, l'olio, il lievito, il pizzico di sale, la cannella e la vaniglia, amalgamare con un cucchiaio con cura e unire piano la farina 00 che prende, lavorando prima con un cucchiaio e poi con le mani, unire poi la cioccolata, i pinoli e l'uvetta, ottenendo un impasto morbido, quasi molliccio e liscio, cerchiamo di lavorarlo il meno possibile e mettiamo il panetto ottenuto e riposare per almeno mezzora, a temperatura ambiente.
Con un pezzettino d'impasto formiamo un cordoncino e poi una ciambellina, passiamola, solo per un lato, in un piattino colmo con lo zucchero scelto e disponiamo, con il lato senza zucchero, su placca foderata di carta forno, formiamo tutte le ciambelline! Facciamole cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, appena dorate saranno pronte! Si mantengono a lungo chiuse in scatole di latta.
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Autore:
 Ilaria81: Appassionatissima di cucina!!!Quando posso corro a leggere, a "preferitare", a scrivere e a provare ricette sempre nuove!Amante delle tradizioni e della buona tavola, pasticcio tra farina e uova sin da quando sono piccola!:-)...Sono capitata per caso su questo sito e subito me ne sono innamorata!Grazie per le vostre ricette e complimenti!
(agg. 9/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Cioccolato Fondente
Ricette a base di Latte
Ricette a base di Pinoli
Ricette a base di Uvetta
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