In genere le servo in un grande vassoio formando una composizione bicolore con le Palline al Cocco... è un bell'effetto! :-)
Ingredienti per 8 porzioni
150 gr. di mascarpone
150 gr. di biscotti secchi
150 gr. di zucchero a velo
75 gr. di burro
100 gr. di cacao in polvere
1 bicchierino di maraschino (o altro liquore analogo)
granella di cioccolato (o ancora 2 cucchiai di cacao)
Preparazione Sbriciolare i biscotti e mantecarli insieme a tutti gli altri ingredienti tranne la granella in polvere. Eventualmente aggiungere un po' dell'uno o dell'altro per ottenere la consistenza giusta per formare delle palline che abbiano un aspetto dignitoso... Dopodiché rotolarle nella granella di cioccolato (o nel cacao) e servirle ben fredde nei pirottini.
Autore: Mariber: Marina, di Sanremo. 46 anni e sentirli. Diversamente magra®. In cucina mi mancano le basi, negli altri ambienti l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo. Amo la leggerezza (dal punto di vista fisico, vi aspiro) (agg. 10/2008)
Piccola Pasticceria
