E' pių buono se preparato il giorno prima e poi riscaldato.
- 300 gr riso
- 5 zucchine verdi medie
- 3 uova
- pan grattato q. b.
- sale e pepe
- scamorza a cubetti
Cuocere il riso molto al dente (metā cottura.
Nel frattempo tagliare a rondelle le zucchine, far riscaldare il una padella antiaderente dell'olio con due spicchi d'aglio, e poi aggiungervi le zucchine.
Salare il tutto, saltare le zucchine per un paio di minuti, aggiungere un filo d'acqua, coperchiare e portare a cottura (10 minuti).
Scolare il riso, aggiungervi le zucchine, sale e pepe q.b., le uova, la scamorza a cubetti.
Foderare un tegame di carta da forno, stendervi il composto, spolverare di pan grattato e scamorza grattugiata, un filo d'olio, e cuocere per 20 minuti circa.
Angela, giovane impiegata con una passione innata per la cucina, soprattutto pugliese:-).Improvviso, rubo ricette a destra e a manca, colleziono ricette 'della nonna',ma soprattutto mi diverto a modificarle , e inventare dei nuovi piatti sulla base di ingredienti che a me piacciono e in quel momento mi 'ispirano'.Le mie cavie, mia sorella e i miei amici, sono i miei primi fans, molto entusiasti dei miei esperimenti.I dolci sono il mio punto forte:-).Adoro cooker e vorrei condividere con tutti voi cookerini la mia passione!!!
(agg. 2/2009)
