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Adori gli sformati e ancora di pių con la fonduta di formaggio! Questa versione e molto veloce e delicata.
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Ingredienti per 6 porzioni
- per gli sformati:
un piccolo cavolfiore
500 ml besciamella
100 gr parmigiano grattugiato
4 uova
pepe
sale
noce moscata
burro
pan grattato
- per la fonduta:
5-6 formaggini al parmigiano
125 ml di panna fresca
parmigiano grattugiato q. b.
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Preparazione
Per gli sformati:
Pulire, tagliare a pezzetti e lessare il cavolfiore.
Mettere in una ciotola il cavolfiore, la besciamella, il parmigiano, le uova, un pizzico di sale, una macinata di pepe e la noce moscata.
Mescolare tutto con il frullatore a immersione.
Imburrare alcuni stampi e spolverizzare con il pan grattato.
Versare il composto negli stampi e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Per la fonduta:
In un pentolino, meglio se antiaderente, portare ad ebollizione la panna, far sciogliere i formaggini e aggiungere abbastanza parmigiano per rendere densa la fonduta.
Prima di togliere gli sformati dagli stampi farli raffreddare, altrimenti rimarranno attaccati.
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Autore:
Kerstin: Ciao,
sono Kerstin. vivo a Lucca anche se sono di origini tedesche e la cucina č la mia grande passione!
Niente di meglio che organizzare cene con gli amici... pių siamo meglio č!!!
(agg. 7/2007)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Contorni
Ricette a base di Cavolfiore
Preparazione Anticipata
Ricette Veloci
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