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Gustateli freddi, sono deliziosi, sono tre varianti una più gustosa dell'altra, si conservano in scatole di latta per vari giorni, se non li mangerete prima, come sempre succede, almeno a casa mia.
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Ingredienti per 6 porzioni
gr. 200 di cocco secco
gr. 200 di zucchero semolato
gr. 100 di cioccolato fondente
2 chiare d'uovo non troppo montate
- Variante 1°:
gr. 200 di mandorle macinate fini
gr. 200 di zucchero semolato
2 chiare d'uovo poco montate
ciliegine candite.
- Variante 2°:
gr. 200 di nocciole tostate e
macinate fini
gr. 200 di zucchero semolato
2 chiare d'uovo poco montate
alcune nocciole tostate.
facoltativo del cioccolato a pezzettini
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Preparazione
Spezzettare il cioccolato, a pezzettini, non proprio minuscoli.
Mescolare con lo zucchero e il cocco.
Unire le chiare d'uovo, impastare con garbo e formare dei mucchietti grossi come un bacio (i famosi baci di cioccolato per intendersi).
Aiutatevi con un po' di farina bianca.
Sistemateli su teglia del forno, rivestita di carta da forno.
Fare cuocere per una decina di minuti, non di più, sennò diventano duri, in forno a 160°C, volendo si possono tuffare nel cioccolato fondente fuso, come da foto.
- Variante 1°:
Macinare le mandorle con lo zucchero, unire le chiare montate, mescolare, fare dei mucchietti come una noce e mettere all'interno di essi una ciliegina candita.
Sistemarli su una teglia da forno, cuocere a 160°C per una decina di minuti, ossia appena incominciano a colorire.
- Variante 2°:
Macinare le nocciole tostate con lo zucchero, unire le chiare montate e se volete il cioccolato tritato.
Procedere come sopra, mettendo al posto delle ciliegie candite, la nocciola tostata intera.
Cuocere come le altre, mi raccomando non troppo.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Biscotti Cocco Bello (Annasilvia)
. . mettilo pure (Gresy)
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Autore:
 Gresy: Sono M.Grazia dalla Toscana e sono capitata quì più o meno un anno fà.
La mia passione principale è da sempre la cucina,dove nel corso degli anni ho imparato
tante cose e molte altre le ho imparate quì insieme a voi.
Sono felice di far parte di questo speciale condominio e anche se non vi conosco fisicamente sono comunque affezionata a voi
e la porta della mia cucina è sempre aperta.
Ed'ora vi presento la mia famigliola,un
marito goloso e sostenitore delle mie ricette,vecchie e nuove,Speedy il mio amico
a quattro zampe,un Beagle adorabile e
golosissimo che è il mio assaggiatore ufficiale e che uno di questi giorni vi farò conoscere.
E adesso un saluto e un ringraziamento a tutto l'equipaggio e lunga vita a cooker!!
(agg. 1/2009)
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Cocco
Preparazione Anticipata
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