L'abbinamento mi sembra azzeccato! Nella frolla ho colato il cioccolato.
- 250 gr. di farina
- 150 gr. di burro morbido
- 100 di zucchero a velo
- due tuorli
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
- 50 gr. di farina
- 50 gr. di cacao amaro
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 500 gr. di latte
- due tuorli
- zucchero a velo q. b.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli, la farina setacciata, il sale e l'estratto di vaniglia.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per circa un'ora.
Stendere l'impasto in una tortiera da 24 cm. di diametro.
Pre - riscaldare il forno a 180°.
Coprire con un foglio di carta forno mettendo all'interno dei fagioli in modo che non si alzi durante la cottura.
Infornare per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparare la farcitura.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il cacao, il latte piano piano precedentemente scaldato mescolando affinché non si formino grumi.
Cuocere per circa 10 minuti. Togliere la crema dal fuoco ed aggiungere il cioccolato a pezzetti continuando a mescolare fino a che non si sarà sciolto del tutto.
Riempire la pasta frolla con la crema ottenuta.
Quando si sarà raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.
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