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E' un piatto di facile ed economica preparazione, si può consumare sia caldo che freddo.
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Ingredienti per 2 porzioni
4 uova
500 g. di patate
50 g. di grana grattugiato
prezzemolo
sale
pepe
noce moscata
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Preparazione
Sbucciare e tagliare a bastoncini le patate, lavarle e metterle per un minuto in una pentola con acqua bollente leggermente salata, scolarle e metterle da parte.
Lavare accuratamente le uova, romperle e versarne il contenuto in una terrina, aggiungere il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, il grana grattugiato, il sale il pepe e una grattata di noce moscata, sbattere il tutto.
Accertarsi che le patate tagliate coprano tutto il fondo della padella, senza sovrapporsi.
Aggiungere le patate al composto di uova e mescolare accuratamente.
Versare il tutto in una padella antiaderente calda, far cuocere fino a che la parte inferiore sarà dorata, girare la frittata e terminare la cottura quando la seconda parte sarà dorata.
Servire e tagliare a spicchi.
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I commenti precedenti:
Frittata con Patate (Jasminmaria)
. . Re: frittata con patate (Adolph)
. . . . Grazie! (Marisa Dolci)
. . . . . . frittata di patate (Adolph)
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Autore:
Adolph: 58anni, di Milano, vivo a Santo Domingo, in cucina non uso la cipolla, in barca a vela in navigazione cucinavo praticamente di tutto, in maggioranza tonnetti (gli unici che abboccavano) e tutto usando pentole a pressione e fornetti.
(agg. 7/2005)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
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