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Da servire tiepida, con una fresca insalatina di stagione.
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Ingredienti
500 gr. asparagi
150 gr. fette biscottate non dolci, anche integrali
250 gr. robiola
250 gr. ricotta
1 dl panna fresca
4 uova
50 gr. grana grattugiato
1 etto di burro circa
sale
pepe
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Preparazione
Lasciare il burro a temperatura ambiente.
Passare le fette biscottate nel mixer fino a ridurle in polvere e impastarle con 75 gr. di burro e due uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno imburrata e distribuire sul fondo e pareti il mix preparato premendolo bene. Mettere lo stampo in frigo.
Pulire e lessare gli asparagi in acqua salata per una ventina di minuti, tritarli e farli insaporire nella panna per qualche minuto, a fuoco medio.
Lavorare ricotta e robiola con una spatola, unire le 2 uova avanzate, gli asparagi con la panna e la metà del grana, regolando di sale e pepe.
Versare questo composto nello stampo e cuocere a 180 per un'ora. Quindi spolverare con il restante grana e far gratinare con il grill.
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I commenti precedenti:
Ciao bellezza! (Tatadia)
. . Che ne diresti (Marisaserafini)
. . . . ahhh ma i pomodori secchi (Tatadia)
. . . . . . Vivo in quel (Marisaserafini)
mal comune.... (Akiklu)
. . ciao (Karemy)
. . ¡Hola Maria! (Marisaserafini)
. . . . Non scordatevi di me... (Snegurka)
. . . . . . Cari amici vicini e lontani (Karemy)
. . . . . . italiani.... (Henryhowella)
Cheese Cake alla Robiola (Rosetta G.)
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Autore:
  Marisaserafini: E siamo arrivati al 2007!
Cooker- dipendente da sei anni e non ho nessuna intenzione di smettere.
Novità?
Se tutto va come dovrebbe ,quest`anno arriveranno cambiamenti importanti per noi ma, per scaramanzia, non dico di più.
Per il resto,a parte l`età che è in continua ascesa, me tapina, son sempre Acquariana del `52, il padre è lo stesso napoletano e la mamma friulana,finchè la salute tiene!
Trapiantata a Milano a dieci anni, dove ho vissuto e lavorato fino ai quaranta,nel 1992 sono partita per il Venezuela, e, nonostante alti e bassissimi,sono ancora qui.
Pamela, mia figlia, vive sempre ad Hannover con Pieter e prole , Vivian & Malcolm ,+ due tigri definite gatti per scherzo.
Andrea vive e lavora a Milano.
Continuo imperterrita con i miei esperimenti in cucina, fino ad ora la Cavia Adriano sembra apprezzare ed è sempre disposto a scattare qualche foto.
Difficile che io manchi all`appuntamento giornaliero con il Mondo Giallo, sono un'ospite piuttosto silente, vuoi per timidezza cronica, vuoi perchè a volte mi sento fuori posto non vivendo più la realtà italiana, un'Italia che mi manca da morire, ma questo non mi impedisce di seguirVi religiosamente.
(agg. 2/2007)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
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