Ho improvvisato perché: era troppo tardi per preparare un risotto ai carciofi; non avevo sufficiente zafferano per un risotto alla milanese; dovevo consumare una robiola alle erbe aperta per la mia piccola peste, che non l'ha nemmeno voluta assaggiare... e che risultato... viva l'improvvisazione! Un risotto cremoso, delicato, profumatissimo (fondamentale è l'uso della robiola alle erbe).
- 180g di riso Carnaroli o Arborio
- 1 scalogno o cipolla piccola
- brodo vegetale
- 1 robiola Osella alle erbe
- olio
- vino bianco secco
- parmigiano o grana grattugiato
Preparare il classico risotto di base alla Parmigiana ed alla fine della cottura mantecarlo con la robiola alle erbe ed una spolveratina di formaggio grattugiato.
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Finalmente trovo il tempo per aggiornare il mio profilo.
Che cosa è cambiato rispetto a due anni fa? Praticamente nulla!
Sempre lo stesso lavoro di tecnico informatico.
Sempre le stesse passioni: l'archeologia e la cucina, la prima ogni giorno più lontana dalla mia vita per ragioni pratiche; la seconda per ora poco coltivata, semplicemente per mancanza di tempo.
Tempo che mi viene con crescente gioia completamente assorbito dalla mia bimba Noa, di ormai tre anni e che più passa il tempo più si mostra disinteressata al cibo.
Ecco, si, di cambiato c'è il fatto che sto scoprendo che lei considera il mangiare una perdita di tempo... sigh... sigh... una sorta di colmo per una mamma che adora cucinare, giusto?!
Anche il marito è sempre lo stesso... e ne sono contenta! ;O)
Non sono cambiati neanche i miei sogni/utopie: una grande cucina, con uno spazioso piano da lavoro al centro e tutto l'occorrente a portata di mano ed un lavoro nel campo della gastronomia/ristorazione.
Ora che ci penso bene, un’altra cosa diversa c’è: la mia cresciuta e sempre maggiore passione per questo bellissimo mondo giallo.
Grazie Cooker!
Valentina
(agg. 7/2008)